“我覺得這水晶粉的味道也不錯，很好入口，跟我們平時吃的米粉差不多味道。完全可以當成米粉一樣吃，也能做菜，酸辣開胃，冬天吃這些甚好。”
對於有點溼冷的潭州來說，辣椒這東西真是好東西。一過來，就讓這邊的人全都喜歡上。尤其是天氣冷的時候，來點辣的東西，全身都舒爽。
“如此，你我明年想吃這些美味，還得自己耕地裡面多種上一些紅薯了。李少君把這紅薯的種植和紅薯粉的製作說的很清楚，到時我等想怎麼吃就怎麼吃了。”
這是李好想要的效果，不過他現在聽不到這些對話。他把這些東西作爲特別推薦提前放到桌上，目地也就是這些人說的這般，希望他們帶動紅薯的大量推廣。
就在這個時候，李好和李恪兩人帶着人入了席。然後滿庭湘的廚師則指揮着幾個幫手，把剛用秘製調料煮好的恰好新鮮出鍋的牛頭肉推了過來。
這個廚師是李好的嫡傳弟子，也是第一個自己晉升的廚師。在廚藝方面已經有了李好的到系統幫助後的一大半水平，不過這全牛宴並不是他做的，他只是主持。
整個廳裡的人遠遠的就聞到了讓人垂涎欲滴的香味，全部忍不住吞了下口水。雖然他們已經吃了一點東西墊肚，但是依然抵不住這香味的誘惑。
“好香啊！我從沒聞過如此讓人着迷的香味，胃口瞬間大開。以往那些牛肉，都被我等浪費了！”
大廳的富商們心中都忍不住對上來的菜餚期待起來，光香味就讓人流口水了，也不知道等下吃起來什麼感覺。誰也不曾想，原本他們眼中的牛肉好好烹飪後竟然會如此誘人。
眼疾手快的廚師很快就將牛臉肉、牛耳根肉、牛眼睛、牛舌頭等切成薄片，然後一一對應放在清淨的牛頭骨架上，並給這道菜取了個響亮的菜名——牛氣沖天。
這道牛氣沖天上桌後，邀請過來的人全都顧不得欣賞它那“霸氣”的造型，迫不及待地抓起幾塊放在嘴裡品嚐起來。
沒等廚師把這些東西分盤，所有能吃的都被那些富商分了個乾淨。每一塊都那麼鮮嫩溼潤，讓人脣齒留香。
“不愧是滿庭湘的大廚精心製作的東西啊，這東西太好吃了，也不枉我急急忙忙過來吃這一餐了。”
類似的稱讚沒斷過，中間還有夾着其他感嘆的聲音。這個時候沒人再去顧忌自己的身份了，來這裡的人都是食客，一羣好吃的傢伙，他們眼裡只有美食。
可惜一個牛頭的份量終究還是少了點，這個大廳可是百來個人了，上來的東西兩下就被廳裡的人吃了個乾淨，每人只能分到一兩片肉。
“牛頭肉風味很好，除了冷切，還可以紅燒、做成鐵板等等，但就是做起來工序較煩。”李好看着衆人的吃相滿意的給大家介紹起來。對於他來說，廚藝好不好，看這些人的反應就可以知道。
李好讓店裡人把整頭牛弄回來後要鋸去角，用刀把所有部位刮乾淨。然後將整個牛頭放入大鍋內用文火燉上六七個小時，中間耗時太多，所以李好的全牛宴纔會推遲一天上。
待煮熟後，撈出來後分單取料，將牛臉、牛耳根、牛眼睛等一一取下，還要保持牛頭的整形，這些都需要極好的眼力和手力，一般人很難達到這水準。
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“牛頭上每個部位的肉質對於火候的要求都不同，在受熱相同的情況下，牛臉和牛眼的熟嫩程度就不一樣，這個很考驗廚藝還有對火候的掌握。”
李好繼續介紹着，雖然全牛宴他很多年前就知道。但要讓牛頭上每塊肉都如此鮮嫩，沒有系統給的技術，憑李好自己琢磨恐怕很難實現。
只是以前在長安那邊他一直沒有條件來做這道宴席，那邊沒有一頭完整的牛給他來整。而且那邊的一些事情也比這變嚴厲多了，李好在長安可沒這膽量來做。
而在這裡，因爲這頭牛摔傷，他可以直接現殺現做，加上系統提供的技術。配上這邊特有的調料，現在終於有機會給他大顯身手，他想整這個全牛宴很久了。
真正做的時候，李好仍然仍然花了一天多的時間來準備，這道酒宴的難度可想而知。但是做出來的東西，味道非常美，也是讓人無法挑剔。
“從牛頭烹到牛尾，從牛眼吃到牛蹄，從牛肉、牛骨到牛下水，牛身上的每個部位，經過我們色、香、味、型、名、烹、器等富有創意的烹製，都是一道口味獨特的佳餚。”
李好正介紹間，一鍋熱氣騰騰的牛蹄湯被廚房裡面的人推了過來。白白濃濃的湯裡，是幾隻切開煮爛的牛蹄，上面撒着綠綠的蔥葉提香，撲鼻而來的香味讓人直流口水。
幾隻牛蹄都燉得酥爛，裡面還加了一些藥材。這時似乎所有的膠質都已融在湯裡一般，湯汁也變得濃稠醇厚。湯上來後，立刻有人給廳裡的人每個人都分了一碗。
在場的人立刻迫不及待的把碗往自己嘴裡湊了過去，大概是膠原蛋白太多的緣故，喝一口下去，讓人嘴脣間有種黏黏的感覺。
舌尖開始“跳舞”，口齒間更有一股濃郁的香氣迴盪。也不知道李好放的什麼藥材，讓這香味變的更讓人回味。
“這湯味道鮮美，這煮湯的水用的是這邊潭州城外嶽麓山的天然泉水，食材也是這邊的天然食材，加上一點點藥材進去，這道菜的初衷就是還原食材本身的味道。”
要想享用如此美味，同樣需要下番功夫。李好看到周圍的人把碗裡的湯喝完後還忍不住舔了下嘴脣，心中非常滿意，這正是他最想看的場景了。
“製作牛蹄湯需要經過三道工序，大約一整天。首先把新鮮牛蹄放入水中，燉三四個小時後撈出，去殼修毛，然後從牛蹄中間劈開去腥，再放入水中燉三四個小時。”
“燉牛蹄湯最好是大鍋文火。火候到了，燉出的湯汁即使是大夏天，冷卻後也會凍住，能強身補神，還能養顏。”