第一百九十一章 用炭火烤的臭豆腐,別有一番風味(上)

老頭是早就去院裡喝茶了的。

廚房裡的人,蔣進也是憋着氣把豆腐一塊塊夾出,要拿盤子,手騰不開,不然也是早捏着鼻子的了。

“好吃是好吃,就是這股味兒,特別是剛開蓋的那瞬間,簡直是找不到詞來形容了。”

蔣進一邊夾豆腐一邊說着。

雖說甘浩方漠對臭豆腐是保持排斥的態度,但也不妨礙他們當個吃瓜羣衆圍觀。

這時,壯壯從外面燒水陶爐拿挪過來的炭火,將新拿來爐子裡的炭火點燃,還用扇子扇着說道:“哥,爐子裡的火都已經備好了,接下來幹嘛?要怎麼個烤法?”

李小白聽後,示意蔣進把豆腐端出去,然後在操作檯下面拿出來個方形鐵網。

鐵網不大,三十五釐米左右。

李小白拿着鐵網看看,接下來問題來了,爐子是圓筒形狀,爐口也不大,這網怕是放不上去。

“咱酒樓裡是不是有炭盆?”

李小白邊在廚房裡找邊說着。

蔣進是後來的,並不知道這些東西在哪,李小白一來這兒就已經入春,當然也用不到那東西。

院裡的壯壯聽後,忙回了一聲:“有,在樓上,我前些日子無意間看到的!”

李小白衝着廚房門那應聲道:“那你去給我找來,在把爐子裡的炭火裝炭盆裡。”

“哦,好!”

壯壯應了一聲便上樓去,雖說他並不知道,李小白即要爐子又要炭盆來幹嘛,反正照做就是,也沒多問。

廚房裡的蔣進好奇問道:“把這個鐵網放到炭盆上?”

李小白聽後豎起大拇指道:“果然聰明,正是!那個燒水爐放這麼個鐵網也不合適。”

說罷,李小白把鐵網拿水沖洗,畢竟放在廚房底下,就像是壓箱底的東西似的,一年難得用幾回,上面佈滿灰塵。

至於這鐵網怎麼來的,應該是李小白在某一天無聊的時候,看到系統商城正在搞促銷,於是花十個錢幣淘來的,當時的目的很簡單,反正便宜,先買來,興許早晚會用得到。

果不其然,今天就用上了。

李小白將洗好的鐵網遞給蔣進,一切烤豆腐的準備工作就緒。

在把幹辣椒加上一些調料,打成粉後,這就是五香辣椒麪的基礎款。

李小白把五香辣椒麪裝入小碟子裡,下意識的拿近了聞聞,調料有限,但也有七八分相似了。

裡面有花椒,八角,茴香,胡椒,丁香。這些是可愛的系統提供的。

然後李小白看了看窗臺上沒用完的薑片,早已被風乾掉了,正好,放到辣椒裡面跟着一起搗碎。

在搗碎的過程中,各種調料散發出芳香氣味,這樣的氣味跟辣椒融和在一起,形成一道獨特的香氣。

這個基礎版的五香辣椒麪,具辛溫之性,健脾溫中,消炎利尿,有助於提高機體抵抗力,同時還可以殺菌,驅寒。

搭配上烤熟的臭豆腐,簡直是完美中的完美。

所有準備工作就緒,李小白把搗碎的一大碗五香辣椒粉端出去。一隻手還拿着幾個碟子,他有預感,只要這豆腐烤好,必然會有人吃,然後就一發不可收拾的愛上。

所以提前給他們準備好舀辣椒的碟子。

一衆人是坐在院裡喝茶的,只有壯壯把炭火換道炭盆裡後,拿着個小扇子賣力的扇着,因爲即將有好吃的,幹起勞動力來特別積極。

蔣進見李小白手裡端着東西,趕緊上來接過去,見到大碗裡的五香辣椒麪,還沒湊近就能聞到這股香味。

處於禮貌,他沒將鼻子湊近聞,看顏色就知道是辣椒,也不會湊近聞,怕不小心會嗆到。

把鐵網放在炭盆上,真是不大不小剛剛好。

這時候的院裡分爲兩撥人,一波是以李小白爲首的,在左側擺了個自制的小木桌子,蔣進,壯壯,陸辰四人圍坐在即將烤豆腐的炭盆旁。

還有一波,則是以廖老頭爲首,甘浩與方漠還有他的朋友四人,圍坐在石桌那喝茶。

見李小白坐下後,旁邊的人好奇的伸頭往這邊看看,但還是沒打算起身挪過來。

甘浩瞟了兩眼,然後問道:“這嗖掉的豆腐,好像沒剛纔那麼濃烈的臭味了,小白,你是將它處理過了?”

李小白搖頭道:“沒,百分百原滋原味,如假包換,剛從罈子裡拿出來的。我都說了,只是捂在罈子裡聞着臭,實際上把它拿出來後,便沒有那麼臭,一會兒烤好之後,那就是美味。”

“此話當真?”甘浩接着追問。

李小白應道:“真,當然是比真金白銀還真!”

甘浩聽後有些猶豫。

廖老頭見狀,端起茶杯喝下口茶道:“年輕人,立場一定要堅定,方纔是誰說堅決不會吃的?不過以我的經驗來看,這樣吃嗖掉的東西實在是危險,若你們是街邊乞丐,遇到天災人禍後逃難的災民,興許吃就吃了,可偏偏生得富貴,哪是受這般罪的命!”

老頭的提醒,甘浩聽得在理,本來想起身的,又坐到胡登上,端起口茶回道:“廖老所言極是。”

說完,看着李小白說道:“小白,我看還是別吃了吧,廖老的醫術你是知道的,他說有事,那吃下後絕對不能沒事!”

李小白搖頭道:“這是遇上我了,好在只是私下聚會,不然神醫晚年名聲不保啊!在說了,這不是有神醫在麼,吃壞了馬上讓他醫。放寬心吃吧,若真是無比劇毒,他哪能這麼淡定,要知道,出事了他可是同謀!”

甘浩聽李小白這麼說,好似又很有道理的樣子。

李小白笑笑沒再作聲,將豆腐挨個的夾在鐵網上。

‘呲呲呲’

臭豆腐放在燒燙的鐵網上,發出聲音,伴隨着一股很靈性的味道散發出來,是有點臭。

這味道,如果是在這兒坐着烤一下午,極有可能頭髮上,衣服上都會沾到這股味道,只要微風拂來,這股隱約從身上散發出來的味道,就好像是幾天沒洗的臭襪子一般,辨識度非常高。

當然,因爲李小白是坐在左邊,風從左邊吹來,那自然就飄到旁邊去。

旁邊四人同時捏起鼻子。

甘浩忙說道:“我收回剛纔的話,竟然會認爲這嗖掉的豆腐不臭了,真是大錯特錯,實際上,味道比在罈子裡還要臭!!!”

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