京都必訪高評價拉麪店　面裕屋鮮美螃蟹拉麪

文、圖／卡瓦納

面屋裕是今年(2014年)四月新開幕的拉麪店，開幕以來在食べログ'上的評價就很高!這幾個月來始終佔據着食べログ'中京都拉麪前十名的位置(2014.12.14的現在排名第七)。面屋裕位於千本通、靠近千本今出川交叉口，距離我在京都西陣地區的住處很近!因此很早以前就想前去一探究竟-究竟這新開的拉麪店有何獨特的魅力、可以在競爭激烈的京都拉麪店中佔有一席之地呢?

面屋裕位於千本通的小巷中，旁邊是一間LAWSON，看到LAWSON後右轉馬上就能看到面屋裕。店面不大、位置也很少，約莫只有6~7個位置。

MENU，「蟹塩そば」(螃蟹鹽味拉麪)和「蟹塩つけそば」(螃蟹鹽味沾面)是兩大名物。

有三種麪條可以選，我們選了第一種面、只用小麥加鹽加水做成的モチモチ面。

註文後等了五分鐘左右，我所點的「蟹塩そば」(螃蟹鹽味拉麪)被端上了桌。拉麪的配料很簡單:叉燒、豆芽菜和竹筍。整碗麪最引人注目的就是面上面的姫筍（ひめたけのこ）了~

首先喝一口湯、湯看起來很油，但喝起來並不會。湯一進入口中、馬上感受到滿滿鮮美的螃蟹味!吃了不少拉麪、但這種甲殼類拉麪還是第一次嘗試，沒想到螃蟹湯頭和拉麪還蠻搭的。接着吃了一口姬筍，很嫩很好吃。叉燒切的很薄、表現中規中矩。至於我們所點的面體-モチモチ面屬於細面，搭配清淡但鮮味十足的湯頭吃起來十分美味。

友人所點的「蟹塩つけそば」(螃蟹鹽味沾面)，面、叉燒、配料湯頭都和「蟹塩そば」(螃蟹鹽味拉麪)一樣，不過我個人比較喜歡沾汁較濃厚的沾面，試吃了一口後覺得螃蟹味湯頭做爲沾面的湯頭對我來說稍嫌輕淡了些，個人較喜歡把面放入麪湯中的「蟹塩そば」(螃蟹鹽味拉麪)。

總結:面屋裕的螃蟹鹽味拉麪、好吃!湯頭真的好螃蟹、鮮美好吃!「面屋 裕」基本資料:營業時間:平日:11:30～14:00(最後點餐) 18:00～21:00(最後點餐)週日/假日:11:30～14:00(最後點餐))18:00～20:30（最後點餐)定休日:週三交通手段:京都市巴士「千本中立賣」下車，徒步2分。地址:京都市上京區北伊勢殿構町682

卡瓦納@京都 自由滯在。