男子日常生活／霜空珈琲，細心打理的日式極簡

文字 ／男子 E 。 攝影 ／男子 J

走過長廊盡頭，木門打開，

是霜空珈琲日式簡約綴以歲月的優雅氛圍。

不同於一店咖啡漫步老房裡的懷舊溫暖氣息，

霜空珈琲讓人感受有些細節美好的質感空寂；

選上一張張來自舊美好.生活器物.古道具的生活傢俱，

替老屋子裡的空間增添不少迷人的景色，

不得不說，這裡有點美。

長廊旁，是另一個課程教室與展覽場地租借的空間品牌「時々」，

這裡採櫃檯點餐後，再由店內人員安排入座的方式，限時2小時，點餐後即開始計算。

咖啡館裡是以舊美好.生活器物.古道具迷人的生活傢俱裝飾，沒有太多不必要的點綴，

喜歡這樣 less is more 的日式極簡風格，在視覺上反而讓人更有整體的細節美感。

「 霜空意旨秋冬的晴空。

秋末冬初是自己在四季最能將步調緩下、靈感最豐沛也是氣溫最宜人的季節，

這個季節也承載着許許多多美好的回憶。」 by 霜空珈琲

霜空珈琲菜單目前提供五款小點，

另外店內也提供菜單上沒有的幾款外帶常溫小點；

飲品以咖啡和茶品爲主，另外還有一款季節水果氣泡飲。

這裡咖啡主要供應冷萃咖啡與手衝單品咖啡，有淺、中、深烘焙三款，

此季供應淺焙豆是白蜜處理薩爾瓦多，中焙豆是日曬耶家雪菲，深焙豆是水洗盧安達。

咖啡師表示，目前規劃將於每季更換一次單品豆，

所以若想品嚐手衝的人，也可以先與櫃檯詢問，再以更適合自己的喜好做挑選。

這道味噌口味磅蛋糕，是甜點師傅以自己曾品嚐過的日本白味噌滋味，突發奇想加入甜點裡，

希望呈現鹹甜鹹甜的口味，讓客人能在衆多甜滋味的小點裡，能有不一樣的味覺選擇。

蛋糕體邊邊烤得酥酥的，中間溫熱軟綿，還有無花果乾，

無糖鮮奶油裡還加了些口感白芝麻，與友人都認爲整體味噌鹹味有些過重，

是自己比較沒有這麼喜歡的地方外，整體口感還是相當不錯。

▲味噌無花果磅蛋糕 $160

▲夏季水果鮮奶油戚風 $160

蛋糕體以淡淡糖漬柑橘口味呈現，再夾上愛文芒果，吃起來香甜，但也少了些驚喜。

隨季節更換點心盤裡的四款小點，

此次爲達克瓦茲，帶着楓糖香氣，屬於較爲黏牙口感呈現，

和義式脆餅、香料餅乾、紅茶餅乾三種小餅乾，

另外擂茶乳酪，口味稍顯厚重，需搭配上一旁附贈的茶品，

而滑順布丁，淋上黑糖漿，再放上新鮮無花果，模樣也相當可愛。

▲紅玉紅茶 ice $160（上圖左），季節水果氣泡飲ice $160 （上圖右）

紅玉紅茶：喝着微甘的茶味。

季節水果氣泡飲：以自制李子糖漿搭配上氣泡水，喝起來酸香微甜，相較於紅玉紅茶，自己較喜歡水果氣泡飲的滋味。

後記_

來到霜空珈琲，也不禁憶起去年十月造訪的新竹Fugootain 富榖沺，

當時推開隱密的木門後，我們走過了白磚長廊，

來到金色、綠色與白色相互輝映的歐式復古空間裡，

Fugootain 富榖沺與霜空珈琲雖是兩種完全不同的風格，

但在穿過側門長廊後，來到眼前的卻有着相同的美麗心情。

INFO

霜空珈琲

地址：嘉義市國華街132號

6/2-6/5 營業時間：13:00 ~ 21:00（正式營業時間將以官方FB公告爲主）

電話： 05 225 5507

FB： 霜空珈琲

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