酸辣湯
圖／美國沙朗大師頂級鍋具提供（全臺無毒的家販售）
專家針對食器安全提出建議，烹煮工具還是以「可控溫」的不鏽鋼鍋具爲最佳選擇。透過好的鍋具烹調，能讓您攝取到最大量的營養成分，同時還能享受食物的自然風味。讓免油、少水、低溫烹調的頂級鍋具守護您與家人的健康！
一、鍋具：7公升鍋
二、食材：
豆腐1盒、木耳100公克、金針菇100公克、沙拉筍3支、紅蘿蔔100公克、雞蛋2粒、洋白菜汁500毫升、水1200毫升、香菜1把
三、調味料：
海鹽4茶匙、楓糖漿1大匙、太白粉4大匙、香油適量、胡椒粉適量
四、作法：
1、豆腐切絲、木耳切絲、金針菇切段、沙拉筍切絲、紅蘿蔔用食物處理機2號杯切絲。
2、取鍋放入1200毫升水及洋白菜汁，將食材倒入鍋中等蒸氣響，煮沸騰後。
3、再準備太白粉加入水拌勻後，加入胡椒粉攪拌，把剛調好的芡汁慢慢倒入攪拌。
4、最後加入蛋液攪拌均勻，再加入海鹽、香菜、香油拌勻即可。