推廣食育教育 教育部邀國中小應屆畢業生參加低碳研習

爲推動食育教育、鼓勵學生體驗健康飲食友善農作和傳統飲食文化，教育部國教署8月12至14日將於中興大學附屬臺中高農舉行研習活動，除介紹低碳健康飲食、有機栽種，更有筷子主題的生活體驗課程，國小、國中應屆畢業生可報名參加。

教育部指出，食育是重要的教育議題之一，爲讓國小、國中應屆畢業生利用暑期學習更多自然永續精神，國教署推動學校午餐專案辦公室與興大附農合作，將於8月12至14日分3梯次舉辦低碳健康飲食、有機栽種體驗與「筷意」生活研習，每梯次限額60人蔘加。

這次的活動，藉由低碳健康飲食與有機栽種體驗，讓學生了解低碳飲食的原則，以低碳飲食的源頭「食材選用」，導入有機及當季的短期葉菜類爲最佳低碳食材，參與學生藉由選擇適合當季種植的食材，並認識有機栽種過程，進行實作與觀察記錄，以及食材採收與烹調，內容豐富。

此外，活動更安排以筷子爲主題的研習課程，介紹筷子的起源、種類及使用禮儀等小知識，讓學生動手製作木筷子，並用筷子夾豆子，希望讓學生藉由親手製作過程以及夾豆子的動作，更瞭解筷子製作及正確使用方式，進而在學校午餐或外食中，降低免洗筷及湯匙的使用。

低碳健康飲食及有機栽種體驗與「筷意」生活研習活動，有興趣國中小應屆畢業生，即日起至8月2日止，可上https：／／forms.gle／oFrvPvLAcp8mZ36YA 報名參加。