3.4萬公斤蘇丹紅辣粉 流竄全臺

中國大陸辣椒粉檢出蘇丹紅成分，其中確認是下游廠商的八方雲集表示，有使用該辣椒粉的產品爲韓式辣味鍋貼與韓式辣味水餃，門市並無提供辣椒粉調味料給消費者使用。圖爲韓式辣味鍋貼。（杜宜諳攝）

蘇丹紅連環爆大事紀

含致癌物蘇丹紅辣椒粉食安風暴持續擴大，繼海底撈後，八方雲集等知名餐飲集團及食品製造商也被波及。由於問題辣椒粉流竄全臺，餐飲業者及消費者均擔心中鏢。有餐飲業高層私下透露，這場食安風暴宛如大陸肯德基蘇丹紅事件翻版，民衆現在對含辣的食品、調味料一定會抗拒。

以美食聞名的臺南市小吃業者也透露，近來明顯感受客人點辣味菜色比例減少。想吃辣的客人也會多問「使用辣椒粉或生辣椒？」

食藥署抽驗津棧及佳廣公司共7批辣椒粉檢出含致癌物蘇丹紅，經高雄衛生局查覈，合計3萬4414公斤問題辣椒粉流向新北、桃園、臺中、彰化、雲林、臺南、高雄等縣市的下游廠商。其中，「津棧」提供的問題辣椒粉流向資料，八方雲集確實在該公司下游名單之一。

對此，八方雲集先是迴應，使用的規格爲特製粗辣椒粉，與檢驗異常之細辣椒粉爲不同品項。後被高雄市、新北市衛生局表明有5批問題辣椒粉明確流向八方雲集，總重6264公斤且被製成「韓式餡」及「紹辣醬」。業者隨即再發聲明，已立即全面配合高雄市衛生局查覈，並自主擴大停止使用該供應商原料。

而「津棧」出貨給維力公司的問題紅辣椒細粉產品520公斤，一度出現高雄、彰化衛生局資料比對不符，維力食品也秀出檢驗報告澄清，高市衛生局將約談海順釐清與津棧是否借牌關係，全案並由檢調偵辦。

生產牛頭牌沙茶醬的臺南市好帝一食品公司，被公佈曾向津棧購入1萬17公斤問題辣椒粉。好帝一5日說，公司對原料都自主管理並逐批檢驗；這批保存期限2025.09.14的原料入廠後，已於2023年11月21日送SGS檢驗，並未檢出蘇丹紅，公司也未使用該批辣椒粉；南市衛生局及食藥署人員3月1日到好帝一工廠查驗，確認該批辣椒粉全數未使用，並封存在廠內。

雲林縣政府接獲高雄市通報，查知縣內1家辣椒行向津棧進貨1萬1500公斤，經查全數未使用，已請業者儘速退貨上游處理，並取得退貨證明單據備查。

臺中市食安處則掌握含有蘇丹紅的辣椒粉原料1177公斤及6291.1公斤椒麻醬、各式辣椒調味粉流入臺中市的美食家食材通路公司臺中批發中心、味源公司、揚秦國際企業臺中分公司、美味王食品公司等4家公司，迄5日仍有5325公斤椒麻醬、547.8公斤各類辣椒調味粉產品、60公斤雞心粉A已銷給下游業者，將持續追查督促回收。