阿中部長神秘「消失2小時」爽嗑黑鮪魚大餐!屏東「佳珍海產」3大必吃菜先看

▲陳時中昨神秘消失2小時現身屏東佳珍海產餐廳享用黑鮪魚大餐。(圖/翻攝佳珍海產餐廳粉專、《水晶安蹄 不務正業過生活》授權提供,以下皆同,請勿任意使用以免侵權)

記者蕭筠綜合報導

中央疫情指揮中心指揮官陳時中昨(23日)率「防疫五月天」南下屏東,展開爲期2天的防疫樂活行,不過昨晚陳時中神秘「消失」約2小時,引發討論,後行程曝光原來是到在地知名海鮮老店「佳珍海產餐廳」享用黑鮪魚大餐,老闆特地打造「部長套餐」招待陳時中,究竟來店必吃菜色有哪些呢?快來看看。

▲屏東佳珍海產餐廳是由一位老船長蕭受發一手創立。

東港「佳珍海產餐廳」是在地超過20年的知名老店,起初僅是街邊小店,後靠着6度每次都以百萬標下黑鮪魚季的第一鮪闖出名號,好口碑更成了全臺饕客指定餐廳,還曾招待過4任總統人氣破錶。店家主打堅持使用「尚青ㄟ」海產,尤其黑鮪魚可是從頭到尾都可以料理,老闆蕭受發還有自己的一道海上私房珍饌,吃過的都說好吃。

▲▼來店必點黑鮪魚生魚片,尤其是入口即化的腹金三角部位

來到佳珍海產必吃黑鮪魚生魚片,油脂豐富的黑鮪魚光是厚度就讓人眼睛爲之一亮,尤其一定要吃上腹金三角部位的生魚片,可說是入口即化,鮮味十足。而店家最特別的還有這道「梅酒骨髓」,是選用黑鮪魚中段骨頭的骨髓(又稱龍骨髓),先是蒸過15分鐘後取出再加上佐料口感就像果凍一般Q彈滑順,冷掉也好吃,一旁還有一些鮪魚肉,可不要浪費了。

▲▼黑鮪魚骨髓也入菜。

最後來店必點的還有這一道「蜂巢蝦」,這可是東港在地60年的老菜,光是外型就不難看出做工繁複,是以鮮蝦裹上蛋液下鍋油炸過程中還要不斷淋上蛋液,不僅考驗掌廚人的真功夫、控制油溫的,最後才能形成完美的蜂巢形狀,吃過的人都說「蛋酥化嘴裡香濃程度一次就難忘。」

▲▼蜂巢蝦也是招牌必點菜色。

佳珍海產餐廳

地址屏東縣東港鎮光復路二段47號電話:08-835-4898營業時間:週一至週日11:00-15:00、16:30-20:30

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