澳洲打工 中國餐廳更會壓榨華人
曾幾何時，澳洲在臺灣開始在變得很熱門，每天看着電視上不斷討論22K、清大屠夫、澳洲臺勞等負面新聞，讓我想起以前Working Holiday尚未對臺開前的澳洲留學生活。
2001到2003年間至澳洲布里斯本唸書時，那裡華人不是很多，大部分的臺灣人青年都是去澳洲留學或是做短期的遊學，因爲那時候澳洲還沒有開放臺灣人申請Working Holiday。老外也一看就知道我們是來這裡學英文、念大學或遊玩的的外國學生。
在QUT商學院裡，亞洲學生最多是大陸、泰國、臺灣和新加坡這幾個國家。當時出口教育是澳洲外匯收入第四大來源，因此澳洲政府對於我們這些「來花大錢」的學生很是重視。沒想到才幾年光景，臺灣青年竟然利用Working Holiday絕地大反攻在澳洲大賺外匯，着實感到驚訝與臺灣人的拼勁！
那麼在Working Holiday開放之前，留學生們都在做甚麼工作呢？
留學生的打工大多都還是在市區、學校或住家附近打工，因要兼顧上課，自然不會有到農場或是屠宰場這類讓我們有點驚訝的打工經驗。多數學生最容易找的工作就是餐廳，英文好的可以做外場點餐，英文差的就得洗盤子了。
在華人餐廳打工大多是錢少又辛苦，還會被苛扣薪水，冬天得用冰冷冷的水洗好幾小時的盤子，洗到都變成富貴手。相對泰國同學在泰國餐廳，一樣的工作較不會被課扣時薪，所以如果可以的話，大家都比較不想找華人餐廳打工。
印度和巴基斯坦同學，有不少是晚上在大樓作保全或清潔工，印尼同學利用週五和週六晚上專門在酒吧外開計程車，載那些喝得爛醉的老外回家，蠻好賺的。也有香港同學在旅行社打工，假日做助理導遊，專門帶講國語或粵語的觀光客去特定景點遊玩解說和翻譯。例如黃金海岸很著名的螢火蟲洞，根據他說，一天最高紀錄曾連續帶了四團去參觀，直到半夜12點多。
我自己的打工體驗是和澳洲籍的船長在黃金海岸開船，載日本觀光客去浮潛。負責的工作和就是把超級重的氧氣筒搬起來，幫忙日本潛水客穿上，約定好一小時回小島接他們。這段期間，船長和我則開着小艇去附近海域海釣。這種搬氧氣筒的體力活真的很辛苦，所以對那些長期在農場或屠宰場打工的年輕人，我非常佩服。
澳洲的生活不全然都這麼美好，種族歧視我也碰過。從第一次在大街上莫名其妙被砸雞蛋的驚恐，成長到後來在雪梨火車站前與三個白人青少年對嗆到差點動手(對方後來閃了)，在澳洲讓我學到，對於不公平的事情勇於表達反對，讓他們知道我們不是好欺負的，通常對方就會打退堂鼓。而這也是來澳洲除了唸書與賺錢外，可以體會、學習的其中一種生活態度。
若你是一心想要投入Working Holiday的年輕人，除了農場之外，建議可找觀光業興盛的地方，通常有不少工作機會，除了時薪不錯，工作也沒那麼枯燥，更不用住在太遠離塵囂的偏僻鄉鎮，是除了農場、屠宰場之外的另一種選擇方向。●作者：蓮霧公主，澳洲碩士畢，目前在科技業打工。ET論壇歡迎更多聲音與討論，來稿請寄editor@ettoday.net