白木屋居酒屋推2015新菜單　推出西庶民料理托盤鐵板燒

▲名物托盤鐵板燒。（圖／白木屋居酒屋提供）旅遊中心／綜合報導

日本居酒屋集團Monteroza的臺灣分公司(魚民股份有限公司)白木屋居酒屋從2015年1月起開始推出新菜單。包含以米曲和鹽巴加水混合發酵後製成的日本傳統調味料「鹽曲」所打造的健康料理，以及關西一帶居民長年食用的在地庶民料理，如「名物托盤鐵板燒」和「串揚」等，同時也將日本正流行的「膠原蛋白飲品」融入美肌菜單，爲消費者提供多種選擇。

▲蔬菜滿點豬肉蒸籠燒。（圖／白木屋居酒屋提供）「托盤鐵板燒」這個名稱擷取自鍋子的形狀，據說是當時住在大阪的韓國人，因無法滿足於日本壽喜燒的口味，於是用形狀類似「畚斗」深度較淺的四角型鍋子，放入牛肉、內臟、蔬菜等食材，烹煮成鮮甜辛辣的口味。而白木屋居酒屋所供應的「名物托盤鐵板燒」，提供牛肉、豬肉、雞肉三種肉類讓顧客依喜好挑選。

另外，新菜單還包括豐富蔬菜健康料理「蔬菜滿點豬肉蒸籠燒」、以鹽曲所打造的魚類肉類豆腐料理，以及採用「三田飲料」糖漿所打造的原創飲品「膠原蛋白飲」，一杯大約能攝取到1,500毫克女性肌膚所需要的膠原蛋白。

新菜單正式上市日程・白木屋2號店 信義ATT(臺北市信義區鬆壽路12號3F-01)：自2015年1月26日起・白木屋1號店 西門(臺北市萬華區中華路一段152號2樓)：自2015年2月9日起