BBC英國5大暗黑料理 「羊胃裝滿內臟」吃下前還要吟詩
各國都會有覺得奇怪的料理，臺灣可能會是臭豆腐或加有香菜的食物等，但如果把畫面拉到遠在歐洲的英國你會想到什麼？當地新聞媒體《BBC》近日盤點出5大暗黑料理，讓人吃了馬上皺上眉頭。
蘇格蘭傳統菜餚哈革斯（Haggis）的製法是先將羊的胃掏空，裡面塞進剁碎的羊內臟如心、肝、肺，再加上燕麥、洋蔥、羊油、鹽、香辣調味料和高湯等熬煮，最後變成袋狀。這道菜被蘇格蘭稱爲國菜，一般認爲是受到了蘇格蘭民族詩人羅伯特·伯恩斯（Robert Burns）1787年創作的Address to a Haggis一詩的影響，他在詩中提到哈革斯。此後衆人在晚餐時會背誦Address to a Haggis一詩，並享用哈革斯。
▼哈革斯又被稱爲肉餡羊肚、肉餡羊胃，光用看的就有點嚇人。（圖／視覺中國）
貝德福郡餡餅（Bedfordshire Clanger）是第二道，一端塞入羊頸背肉及腰子混合的肉餡，另一端塞入果醬，據說是19世紀貝德福郡婦女做給自己老公吃的食物，也是農夫們最愛的主食與甜品。
英國的石頭糖也在名單中，你會想糖果就甜甜的味道，爲何會是暗黑，原來是糖果裡面會有不同口味，有些好吃，但有些就不知所云；小說《哈利波特》中，藏有鼻屎口味的「柏蒂全口味豆」（Bertie Bott's Every Flavour Beans）就是以此爲靈感。
第四道是根西島煮豆（Guernsey bean jar）成份有豬肉、牛肉與醬豆放入罐子中烤爐中煮熟，但其實沒有主要做法，傳統每戶人家都有自己的家傳秘方。
第五道是威爾斯人的紫菜因爲營養價值高，又低脂，被譽爲「威爾斯的魚子醬」，過去曾是窮人的營養補給品；在海岸線採集海菜之後，經過4、5小時的熬煮並搗碎，就變成綠色的果醬狀膠，可以塗抹在麪包上（Laverbread），是威爾斯人的「正港早餐」，不過雖然優點這麼多，很多外地人仍難以接受這種味道。
▼紫菜麪包非常營養，但很多人難以接受。