北市食材平臺增「連鎖拉麪、傳統市場」　2家門市以上要強制登錄

▲臺北市食材登錄平臺新增「連鎖日式拉麪專區」。（圖／臺北市衛生局提供，下同）

記者趙於婷／臺北報導

「臺北市食材登錄平臺」自102年建置，迄今共計開闢10大專區，今（23）日在宣佈加開「連鎖日式拉麪專區」和「傳統市場專區」，截至今日共有14家日式拉麪品牌82家門市、5個公有市場包括南門、中崙、東門、水源及成功市場，共115家飲食攤上線登錄。

過去國內發生逾期腐敗蛋再加工及近期蝶豆花作爲食品原料食用的安全疑慮事件，未來希望透過食材登錄平臺做事前預防、事後防堵。臺北市衛生局食品藥物管理科長陳怡婷說，之後會強制要求有「2家門市以上」的拉麪品牌做食材登錄，這項政策預計10月進行預告並蒐集意見。

▲「傳統市場專區」已有115家飲食攤上線登錄。

連鎖日式拉麪專區登陸業者包括一蘭、花月嵐、博多、一幻、面屋一燈等，總共揭露95項產品、682種食材來源及72種食材檢驗報告資訊；傳統市場專區共揭露337項產品、584種食材來源資訊，預計年底前會陸續新增成德、西湖、龍山、大龍等市場。

未來民衆可透過手機掃碼可立即揭露食材來源，衛生局局長黃世傑也提醒，餐飲業製作販售場所應符合食品良好衛生規範準則，操作人員於調理食品前後要徹底洗淨雙手避免污染食材、注意食材儲存溫度管控等。

▲臺北市衛生局表示，未來會要求有「2家門市以上」的拉麪品牌做食材登錄。