北軒接手FRIDAYS 以4大方向全面革新
▲北軒接手FRIDAYS，以4大焦點全面革新。圖爲董事長暨營運長柯明瑞。（圖／記者李孟璇攝）
北軒集團去年8月宣佈接手臺灣最大的美式餐飲品牌TGI FRIDAYS，在過去300天，以人才、產品、環境和行銷四大焦點進行全面革新，目標就是要讓餐廳再現「新」期五榮耀。
TGI FRIDAYS登臺24年，去年由北軒集團接手，董事總經理李宏智表示，爲了讓餐廳符合美國當下飲食潮流的「新美國原味主義」概念，公司從四大方向進行改革。
首先是人才部分，李宏智指出，目前國內餐飲業積極搶才，爲在這場激戰中獲得勝利，公司重建以「人」爲價值、爲資產的企業文化，將人才視爲投資而非成本，不僅提升薪資福利，也規劃員工至海外學習、參加研習及競賽，要讓TGI FRIDAYS成爲有志進入餐飲業人才的首選。
▼董事總經理李宏智表示，投資人並非成本。（圖／記者李孟璇攝）
在產品上，有鑑於TGI FRIDAYS來臺24年從未大幅調整菜色，因此北軒集團在今年5月，決定大規模升級菜單，推出40道全新道地的美式餐點；另外，北軒也重新檢視商圈表現，對於歷史悠久卻成長緩慢的商圈分店，進行重整或更新，同時開發潛力商圈，按目前計劃，今年下半年將進駐桃園的GLORIA OUTLETS華泰名品城。
至於在行銷上，北軒將更重視顧客關係行銷，尤其針對餐廳的忠實顧客，李宏智說，他相信70％的業績是由30％的忠誠客所貢獻，因此對其會推出更多元的行銷與優惠方案；在數位行銷運用方面，北軒則開發出TGI FRIDAYS餐廳的專屬app軟體 – 「天天FRIDAYS」，提供消費者店鋪資訊及優惠券。