《必比登推介》除了800元蔥油餅 都一處必吃還有褡褳火燒
米其林在27日率先公佈「必比登推介（Bib Gourmand）」的美食餐廳名單，除了臺菜及小吃之外，也多了不少其他菜色餐廳，其中都一處就是提供道地的大陸北方菜出名，除了要價800元的蔥油餅，鎮店之寶的褡褳火燒也是必吃。
對於這家在信義區北平菜館，米其林給的評價是菜色豐富多元，酥脆多汁的「炸丸子」採用豬後腿肉切塊製成，來店必嘗。不過，多數去過都一處的朋友都對800元的蔥油餅印象深刻，上桌時超大又厚的氣勢與衆不同，餅皮微脆。▲都一處800元蔥油餅。（圖／小虎)
褡褳火燒也是都一處必點菜色，褡褳火燒是一種北京常見面點，把麪皮包餡，兩面對摺，外型倒有點像臺灣常的鍋貼，然後再下油鍋煎熟，也因爲外型長型、又有對摺，就像中國古代背在肩上的褡褳，因此才得褡褳火燒之名。▲信義區的都一處已有60多年的歷史。（圖／記者宋良義攝）營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:00
電話： 02-27206417