餐旅產學合作論壇 靜宜大學培育學子競爭力

靜宜大學觀光系及文化美食資源規劃與研究中心，共同舉辦「我眼中未來的餐旅達人─餐旅產學攜手合作論壇」。（陳世宗攝）

靜宜觀光系教授吳政和（右一）因應觀光產業全球化趨勢，邀請產業及學者專家，與學生分享產業發展現況及產學合作變革！（陳世宗攝）

靜宜大學觀光系及文化美食資源規劃與研究中心，爲促進餐旅產學交流、強化學生職涯發展，共同舉辦「我眼中未來的餐旅達人─餐旅產學攜手合作論壇」，邀請長榮桂冠酒店等產業及學界專家分享經驗；勉勵學生「掌握時代脈動、培養健康人格特質、充實多國語言、創造個人品牌、提供有幸福溫度的感動服務」。

觀光系教授吳政和因應觀光產業全球化趨勢，特邀請長榮桂冠酒店總經理許秉勳、國際順風社臺中社(SKAL)社長莊政龍、大巨人及金磚鐵板燒董事長詹永良、寶麗金餐飲集團副董事長俞克元及梨子咖啡館執行長蔣敬三等，與學生分享產業發展現況及產學合作變革等，強化學生實務能力，培育具競爭力的餐旅專業人才。

梨子咖啡館執行長蔣敬三說，提供有溫度的感動服務是「梨子咖啡館」的文化，從用心堅持、服務態度、菜單及餐點設計擺設，到整體空間呈現的氛圍，不僅滿足消費需求，也讓客人感受幸福的溫度。他認爲，專業可以培訓，學習的心、積極的態度很重要，勉勵學生要掌握時代脈動，讓創意發想，築夢踏實。

大巨人及金磚鐵板燒董事長詹永良表示，要用心關注料理細節，以「品質等於品牌」信念，瞭解客戶需求，提供優質用餐環境。勉勵學生注重團隊合作精神，正向面對困境及挑戰，認真努力，成爲經營達人。

寶麗金餐飲集團副董事長俞克元說，打造優質連鎖五星級餐廳，必須從細節紮根做起，包括市場定位分析、餐廳硬體設施規劃、人員組織建構及教育訓練等，環環相扣、密不可分；勉勵學生從事餐飲服務業，除培養本質學能，還要身體健康、擁有良好工作態度、利他精神，及具備多國語言，若會閩南語、客家話、原住民語更佳。