長期高脂肪飲食會增加腰圍，縮小大腦

新的研究表明，高脂肪食物不僅會增加你的腰圍，還會對你的大腦產生嚴重的影響。

由美國大學神經系統科學家周教授和副教授拉麗莎博布羅夫斯卡婭領導的一項國際研究已經證實，餵養高脂肪飲食30周的老鼠會導致糖尿病，並隨之導致其認知能力下降，包括焦慮、抑鬱和阿爾茨海默病惡化。認知功能受損的小鼠也更容易因爲大腦變化引起的代謝不良而增加體重。來自澳大利亞和中國的研究人員在《代謝性腦病》雜誌上發表了他們的發現。

這項研究增加了越來越多的證據表明，慢性肥胖和糖尿病與阿爾茨海默氏病有關，預計到2050年將達到1億例。肥胖和糖尿病會損害中樞神經系統，加劇精神疾病和認知能力下降。在對老鼠的研究中證明了這一點。

在這項研究中，小鼠被隨機分配到一個標準飲食或高脂肪飲食30周，從8周齡開始。食物攝入量、體重和血糖水平以不同的時間間隔進行監測，同時進行葡萄糖和胰島素耐量試驗以及認知功能障礙。

與標準飲食組相比，高脂肪飲食組的小鼠體重增加，產生胰島素抵抗，行爲異常。基因修飾的阿爾茨海默病小鼠在餵食高脂飲食的同時，表現出顯著的認知退化和大腦病理變化。

有關研究顯示：肥胖的人患抑鬱症的風險增加了55% ，而糖尿病將使這一風險增加一倍。

研究發現強調了應對全球肥胖流行病的重要性。肥胖、年齡和糖尿病的綜合作用很可能導致認知能力下降、老年癡呆症和其他精神健康障礙。