吃核桃洋蔥 遠離焦慮憂鬱

「2022臺灣醫療科技展慈濟健康講座」,陳紹祖主任演講精采,現場民衆互動熱烈,收穫滿滿。(鄧博仁攝)

究竟如何透過飲食預防憂鬱症及焦慮症?花蓮慈濟醫院精神醫學部成癮精神科主任陳紹祖建議,民衆應多吃核桃、芝麻、洋蔥等「抗發炎食物」,以及避免食用烤焦、含反式脂肪等「發炎食物」。

人們之所以患上憂鬱症及焦慮症,有4成原因是透過遺傳得來,6成則與環境相關,包含家長教養方式、早期遭受忽視、虐待以及創傷經驗,當前的生活及工作壓力。

陳紹祖指出,要是人們的壓力源遲遲無法消失,身體會出現全身性發炎反應,導致體內多巴胺、正腎上腺素及血清素減少,麩氨酸則會增加,以致神經細胞發炎得更加嚴重,進而形成憂鬱症、焦慮症。

由於長期的身體發炎反應會導致憂鬱症及焦慮症,他建議民衆多吃抗發炎食物,包含核桃、芝麻及堅果類,其中以核桃效果最佳,每天吃一小碟即可,量不可大。

而魚肉、魚油富含的EPA、DHA,也能抑制發炎反應。陳紹祖說明,中國醫藥大學一項研究就指出,食用魚油的憂鬱症患者,其病況比起安慰劑組有顯著改善。

此外,洋蔥、菠菜、藍莓、番薯、大蒜、生薑及鮭魚都可爲身體帶來抗發炎的效果。陳紹祖指出,洋蔥生吃效果更佳,民衆若要料理,建議不要過度加熱,避免裡頭的槲皮素被分解掉。

他也提醒,民衆應少吃發炎食物,如避免烤焦與油炸食物,以及含反式脂肪的食物如人造奶油,並限制大豆油、花生油等精緻種子植物油攝入量、減少吃含飽和脂肪的食品、適度食用乳製品及紅肉。另應減少食用含糖量高的水果,比如西瓜及葡萄,番茄、蘋果、芭樂與木瓜較爲合適。