春天的桂竹筍與燻肉

圖、文／Joel Fukuzawa

時序進入到四月，是臺灣桂竹筍採收的好季節，一早從烏來回臺北的路上，一張張寫着桂竹筍的牌子就在路邊，吸引着過往的人們的目光。正在猶豫着，是不是該停下車來買的時候，路邊一排大帳篷冒著白色煙霧水氣，幾個年輕的部落婦女，正用大鍋竈煮着已經處理好的桂竹筍。而在鍋竈的後面，兩位比較年長的婦女，則是流着汗，一邊忙着剝筍皮，一邊帶着微笑打招呼。

「今年的桂竹筍，好像比較早出喔？」「差不多都是這個時候啦，不過今年雨水少，所以出得也少。」「真的嗎？」「對啊，你看這一些從早上四點就出門採，才採這一些。」「好辛苦喔」「沒辦法啊，我們就是用汗水賺些錢啊，不過，現在的桂竹筍很嫩喔」

看着剛起鍋的桂竹筍，買了兩斤才一百元。回家做了燻肉炒桂竹筍，對啦，就是寶藏巖的煙燻肉，配上一瓶北海道的男山，這樣的下雨夜，其實很春天。