大摩 雪莉臻選系列首發雪莉三桶12年

建議售價:1,950元。圖/業者提供

歡慶180週年,擁有驚人世紀窖藏、被品酩家譽爲「老酒銀行」的大摩酒廠,推出全球限量三瓶的大摩60年單一麥芽威士忌,造成一波搶藏話題。在歡慶180歲生日時同步推出全新「雪莉臻選系列」(Sherry Cask Select),由大摩天首席釀酒師理查‧派特森(Richard Paterson)策畫「最完美的雪莉酒桶」,以紀念大摩在珍稀雪莉桶工藝的至高水準。「雪莉臻選系列」首發「大摩雪莉三桶12年」,有強烈的雪莉桶風格、更高的酒精濃度,堪稱大摩雪莉桶的完美原型,更具有超越年份的高貴風味

臺灣地區獨家代理尚格酒業董事長奚大寧表示,大摩珍稀酒款近年崛起於拍賣場紀錄令人咋舌,今年大摩62年於蘇富比現場拍賣會創紀錄,以近一千萬臺幣(266,200英鎊)敲槌成交,而大摩經典酒款系列也以高比例高年份原酒勾兌,深受酒饕們的讚賞。爲慶祝酒廠180歲生日推出的「大摩雪莉三桶12年」,展現了大摩酒廠精湛的雪莉桶工藝,是上等橡木桶與珍稀陳年雪莉酒的巔峰之作,大摩天才首席釀酒師理查‧派特森(Richard Paterson)以找尋全球最完美橡木桶爲職志,歡慶180週年爲發想,釀造出「大摩雪莉三桶12年」全新酒款,運用他「神之鼻」的天賦將大摩風味推往卓越之最。

理查‧派特森(Richard Paterson)爲了打造心中最夢幻的雪莉桶威士忌,特別邀請西班牙三大橡木桶供應商Tevasa、Vasyma與Paez共同策畫「最完美的雪莉酒桶」,從橡木到訂製雪莉酒專注每一道細節,達到理查‧派特森心目中的確切風味。「大摩雪莉三桶12年」最初在美國波本桶中熟成10年,帶來香草蜂蜜香氣基底,再轉桶至三桶不同風味年份的雪莉桶熟成。此完美的訂製西班牙雪莉桶由Oloroso陳年珍稀雪莉酒跟Pedro Ximenez(PX)極甜雪莉酒浸潤而成,帶來溫醇堅果甜香層層交疊的香甜水果醉人香料體驗

這款大摩對雪莉桶工藝的集大成之作風味獨具,在蜂蜜甜香中,散出優雅且芬芳焦糖柑橘、濃郁生薑蘇丹葡萄氣息味覺是大摩經典的黑巧克力加上新鮮杏仁肉桂粉,飽滿的尾韻富含甜美芒果義式奶酪檸檬戚風蛋糕的甜美層次。「大摩雪莉三桶12年」以經典大摩酒廠的風味,彰顯雪莉酒複雜且精緻品飲體驗。

理查‧派特森(Richard Paterson)表示,「大摩雪莉三桶12年」是大摩經典系列中的優雅化身,她在Oloroso和PX雪莉桶的完美融和中爲大摩添花香、輕盈和精緻的一面,這款讓人甘心耽溺的威士忌,展現了大摩與精品橡木桶緊密合作的結盟關係。禁止酒駕‧飲酒過量‧有害健康