帶便當放冰箱 誤踩3NG行爲 小心食物中毒

便當放進冰箱前，應注意3NG行爲，避免誤吃細菌。（示意圖。圖：shutterstock/達志）

近來天氣炎熱、午後雷雨潮溼，若習慣作便當隔天吃，除了注意清潔衛生，有些行爲也要避免，纔不會誤把細菌吃下肚，影響身體健康。

日本媒體《All About》報導，製作便當時，有3個可能導致食物中毒的NG行爲，首先是菜色的水分，尤其生菜類食物，清洗後一定要徹底排幹，否則生水易孳生細菌。

另外有沒有確實加熱，報導強調，加熱是殺菌重要步驟，有時食材較有厚度，應注意中心部分有沒有熟透，否則可能未殺菌完全；隔夜便當也不適合帶半熟蛋等料理。

最後則是裝便當，應避免食物仍熱時封蓋，因這樣做會在便當內產生蒸氣，增加食物變質機率，也要避免直接用手碰觸已料理完成的食物。