東港魚鬆老店 霜淇淋搞鬼

萬聖節將至，各地「搞怪」氛圍愈趨濃厚，當中東港知名魚鬆老店「味益」也搞出新把戲，將榮獲今年臺灣百大與屏東十大的伴手禮「一口鮪魚鬆蛋卷」結合蛋卷屑、馬卡糖、甜筒推出限量造型霜淇淋，不僅萌度破錶引發熱議，更將老店創新的努力嶄露無遺。（謝佳潾攝）

萬聖節將至，各地「搞怪」氛圍愈趨濃厚，當中東港知名魚鬆老店「味益」也搞出新把戲，將榮獲今年臺灣百大與屏東十大的伴手禮「一口鮪魚鬆蛋卷」結合蛋卷屑、馬卡糖、甜筒推出限量造型霜淇淋，不僅萌度破錶引發熱議，更將老店創新的努力嶄露無遺。

味益是東港知名魚鬆老店，在地方經營40餘年，目前傳至第3代，現任老闆娘謝貴蘭說，以前家中長輩賣魚鬆沒有行銷考量，覺得只要產品優，客人自然就會找上門，但現在是「眼球行銷」世代，若沒先抓住消費者目光，如何擴展新客源。

多年前，味益接受觀光型態轉型的事實，除注重包裝行銷，還研發出鮪魚鬆蛋卷，鹹、甜、香、酥又無腥味的口感，不僅大獲市場好評，也讓自己走出更廣的路。今年將鮪魚鬆蛋卷改良成「一口鬆」後，效益更好。

謝貴蘭指出，「一口鬆」的鮪魚蛋卷製程沒變，僅是將2支長蛋卷切成6小截，一來方便試吃，二來做成伴手禮盒更精緻，而自改良後，不僅業績翻倍成長還時常賣到缺貨，期間最大的肯定莫過於同時榮獲臺灣百大及屏東十大伴手禮。今年趁萬聖節熱潮推出限量冰品，但300杯造型霜淇淋至31日止只送不賣。