東京成田山「鰻魚飯」一條街！滿滿幸福味在嘴裡化開

文、圖／快樂雲

鰻魚飯是來到日本的朋友們不會錯過的美食，說真的雲吃過無數的鰻魚飯，這可是第一次看到活生生的鰻魚，它是如何被處理成我們所熟悉的鰻魚飯。

很不忍，但想到那美味仍不禁爲那些逝去的鰻魚靜靜默禱.......這趟旅程來到了東京旁的千葉縣的成田山，印象中自己從來沒有來過"千葉縣"，朋友們說不可能，因爲"千葉縣"就是"成田機場"，來東京的朋友們大多會從此進出，且另一個相當出名的就是"迪士尼"也是在千葉縣。

還有喜愛"鰻魚飯"的朋友們也必定不會錯過千葉縣的"成田山"，這裡可是有著名的"鰻魚一條街".......也許是因爲如此，吸引了愛吃的雲來到了成田山，成田山最出名的應該是成田山的新勝寺，那天在從成田車站，往成田山表參道漫步，街道上有免費的Wi-Fi真是太.....貼心了；街道上有許多有意思的小商店、美食店...等，真是太....好逛嚕(之後有機會再來跟大家分享哦！)

往新勝寺方向前進，越接近時，發現兩邊店家出現了不少販售"鰻魚"料理的店家，其中的"川豐"是我們等會中午要來吃的鰻魚飯，據說真家是整條街道上人氣最旺的一家，也許是經過的時間還早，還未感受到那人潮；早上準備時間，師傅正在殺鰻魚；哇！瞧他熟稔地從籃子捉起了活生生的鰻魚，把魚頭釘在板子上，然後直接從頭剁了下去，真的很.....殘忍丫！然後接着從鰻魚的背部劃開，然後將肉給整條削了下來，然後換另一面；之後再把剛纔削下來的肉給剁成三段，一片片的排放好。

殺鰻魚的方式在關東與關西有所不同，因爲關東江戶的武士對"切腹"有忌諱，因此在關東地區殺鰻魚是從"背部"下刀；而在關西就沒有這樣的忌諱，則是從腹部下手。說真的，看到如此血腥的畫面，實在有些不忍；但因爲鰻魚實在太.....美味，所以還是會想吃啦(歹賽)，只能告訴自己這些鰻魚死得起所，會化做人們有用的能量。

離開川豐後，往新勝寺前進，漫步閒逛這個厲害的地方，這裡據說是全日本朝拜人數之冠的地方，哇！！太......厲害囉(之後再來跟大家介紹)參觀完新勝寺後回到大街上，那陣陣的香氣撲鼻，哇！鰻魚一條街傳來了美味的香氣，這....果然是名不虛傳丫！

回到"川豐"，人龍在店門口展開；老師傅依舊在工作臺上，但不再殺鰻魚了，而是用竹串把那一塊塊的肉給串插好，準備去烹煮嚕！

烹煮方式也是關東與關西大不同，關東地區會先蒸煮後，然後再加上秘方醬汁做燒烤；關西地區則是直接燒烤。也許是烹煮方式的不同，因此在鰻魚的選擇與口感上也會有所不同。

還不到中午吃飯時間，店裡頭的人已經將店內一樓座位都坐滿了，我們上到二樓，哇！也是人好多好多丫！

看了菜單，點了菜之後，期待着鰻魚飯上桌嚕！也許美味是需要等待的。

等了應該有近二十分鐘，服務人員端上一盒盒的鰻魚飯。

打開蓋子，那撲鼻的香氣，直逼人口水直流丫！仔細看看那盒中的鰻魚，天丫！！真是太.........誘人了。趕緊拍照完後，還是趁着熱呼呼的時候來吃吧！

這.........鰻魚會不會太好吃了，絕對比臺灣任何一家更加美味丫！！這鰻魚沒有云不喜歡的"土味"，不知是如何辦到的呢？？吃一塊原味的鰻魚，之後可以來加上"山椒粉"。

這是在地人的吃法，鰻魚就是要跟山椒粉一起搭配，ㄚ這鰻魚的油脂與調味搭配得恰到好處，那小細刺已軟化得不刺口。醬汁與鰻魚，醬汁與米粒搭配得絕佳，多點則太過，少點則不足，這.....絕對是雲吃過的鰻魚飯排名前三名的丫！我想，自己喜歡關東處理鰻魚的方式，少了土味，油膩的滋味，好好吃丫！

好吃到想發出一聲讚歎......雲的朋友說以前她在東京唸書時，還會特別搭電車來這裡吃鰻魚飯耶！除了美味外，且價格比東京便宜許多，哈哈哈......價格雲不知，美味是絕對的丫！這裡有這麼多家賣鰻魚的店，下回絕對還要來吃吃其他家比較一下。

另外搭配的是鰻魚肝的湯，雲不敢吃內臟，只好喝清湯了。這鰻魚飯吃起來沒有油膩的感覺，因此搭配的漬物就無用武之地CC~

鰻魚真是從頭到尾都會被吃光光的魚類耶！記得之前連那主要骨頭都可以被酥炸調味之後成爲美味丫！說真的，這回吃到如此新鮮且美味的鰻魚飯，回不去了，也許以後在臺灣應該都不會再吃鰻魚飯了吧！

鰻魚還有優質蛋白質與高量的維生素A、E，且富含膠原蛋白，還有許多的好處，因此獲得許多人的喜好。日本人在"土用丑日"，也就是一年最熱的一天，用"鰻魚"來進補，有吃鰻魚的習俗；下回來到日本的朋友們可別錯過美味的鰻魚飯，若來到東京，想吃美味又實惠的鰻魚飯，可別忘了來到"成田山"哦！！

川豐網站：http://www.unagi-kawatoyo.com/中文菜單：http://www.unagi-kawatoyo.com/foreign/chinese.html如何前往：JR成田成田站步行7分鐘 或 京成本線成田站步行7分鐘地址：〒286-0027 千葉県成田市仲町３８６日本電話：0476-22-2711營業時間：10：00〜17：00

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