飯店自助餐新菜色 推鮪魚季飄異國風

每週六的午、晚餐期，「元素」自助餐廳推出鮪魚現切秀，讓饕客不只大飽口福，還能近距離一窺主廚精湛刀工。（臺南大員皇冠假日酒店提供）

「元素」自助餐廳推出「鮪魚季」主題料理，遊輝傑主廚以當季最鮮美的鮪魚打造20道鮪魚創意菜色。（臺南大員皇冠假日酒店提供）

「川味水煮鮪魚」以鮪魚作爲主要食材，融合中國川菜風味，口感麻辣鮮香。（臺南大員皇冠假日酒店提供）

「彩匯」自助餐廳期間限定的「炙味‧火烤季」，以炙烤、炭烤等烹調方式多道飄香佳餚。（臺北美福大飯店提供）

「彩匯」自助餐廳人氣甜點區推出多款炙燒甜品，首推將招牌甜點「檸檬塔」搭配蛋白霜炙燒製成的「炙燒蛋白霜檸檬塔」。（臺北美福大飯店提供）

南港「敘日全日」餐廳「泰好味」冬蔭功酸辣海鮮湯（前）。（臺北六福萬怡酒店提供）

新加坡必吃美食「肉骨茶」，添加足量的八角、桂皮、川芎等10多種中藥材與香料熬煮茶湯，口感溫潤香醇。（高雄萬豪酒店提供）

臺灣人愛吃Buffet，不管是高檔飯店還是連鎖餐飲，都設立吃到飽自助餐廳滿足大衆口腹之慾，也因爲競爭激烈，各品牌不斷推陳出新搶食市場大餅。步入初夏，自助餐廳也推出新菜色，幫民衆的味蕾換季。

臺南大員皇冠假日酒店館內的「元素」自助餐廳推出「鮪魚季」主題料理，以當季最鮮美的鮪魚，搭配主廚遊輝傑的精湛廚藝和創意，呈現一場海味滿點的味覺盛宴。

「鮪魚季」主題料理可品嚐到遊主廚全新研發的20道創意菜色，每一道菜色都充滿驚喜。其中「鮪魚豬排」可同時吃到海陸兩「味」，主廚特別將嫩豬肉經過汆燙處理，搭配新鮮鮪魚製作調配的沙拉醬，鮪魚沙拉醬賦予了豬排更爲豐富的層次感和口味，是一道絕佳的海陸搭配。重口味的「川味水煮鮪魚」融合了中國川菜風味，以鮪魚作爲主要食材，配以辣椒、花椒等調味料，經過水煮而成，帶來一種麻辣鮮香的口感。飯店在每週六的午、晚餐期，推出鮪魚現切秀，讓饕客不只大飽口福，還能近距離一窺主廚精湛刀工。

高雄萬豪酒店「豪享」自助餐廳禮聘星馬名廚李國祥主廚客座交流，推出新主題「舌尖上的星國之旅」，10多道新加坡在地佳餚輪番登場，李主廚以酸、香、辣等多重調味融合臺灣食材，重新詮釋家鄉風味。餐廳內還有上百道多國美食可以品嚐，星國美饌於午、晚餐時段無限量供應。

臺北美福大飯店「彩匯」自助餐廳，即日起至5月31日，推出期間限定的「炙味‧火烤季」，彙集松葉蟹、生蠔、西班牙伊比利豬，以及美福嚴選日本A5和牛與美國SRF極黑和牛等頂級食材，以炙烤、炭烤等烹調方式推出多道飄香佳餚；人氣甜點區同步推出多款炙燒甜品，像是將招牌甜點「檸檬塔」搭配蛋白霜炙燒製成的「炙燒蛋白霜檸檬塔」，另有「炙燒香蕉風味塔」、「炙燒天使蛋糕」等讓甜點控大呼過癮的精緻甜品。

臺北六福萬怡的「敘日全日」餐廳，本季發表限定「泰好味」經典泰菜，除經典冬蔭功海鮮湯、泰式風味涼拌菜等泰國獨有酸辣風味之外，還有爐烤肋眼牛排，北海道生食級乾貝等異國佳餚。5月推出限定繳稅優惠，凡繳稅季內，平日至敘日全日用午餐，持本年度任一繳稅單據，即享第二人餐費半價優惠。