甘甜扇貝多到滿出來！2018臺灣美食展必吃4道澎湃系美食
2018臺灣美食展從10日起至13日於世貿一館登場，經濟部美味食光區今年集結30家來自全臺各縣市的美味小吃，包括民衆耳熟能詳的麻豆助碗粿、度小月、廟口海產小吃等，爲了吸引民衆目光，不只味道要好，澎湃的外觀也是吸睛焦點，《ETtoday新聞雲》就整理出現場吃得到的4道澎湃系美食，在逛展之餘，記得也到美味食光區品嚐吧！
1.海濱海產 「XO海鮮扇貝」、「蛤蜊粉絲」來自高雄的海濱海產是有超過35年曆史的旗津老店，負責人莊俊立表示，海濱海產從海底隧道開通後開始營運，提供旅客宴會式旗津新鮮海料理，但隨着消費方式、客人結構改變，因此發想將大菜變成小吃，利用以前只能在宴席上才吃得到的新鮮扇貝，將其小吃化，並在此次臺灣美食展販售，讓民衆更方便享用。
▲蛤蜊粉絲。（圖／記者蔡玟君攝）
海濱海產在此次臺灣美食展共推出3道料理，其中XO海鮮扇貝，以滿滿又大顆的鮮甜扇貝擺滿整碗，底下放入冬粉吸收扇貝甘甜湯汁，吸睛又能品嚐到新鮮海味；如果口味較清淡的民衆，則可以品嚐蛤蠣粉絲，莊俊立表示，由於臺灣人口味較清淡，因此蛤蠣粉絲並不使用太多調味料，主要以蛤蠣清蒸，加入幾滴醬油做提味，讓人可以吃到新鮮蛤蠣湯的味道。
2.西井村蜂蜜滷味來自臺南的西井村蜂蜜滷味已創業12年，總經理許智偉表示，西井村蜂蜜滷味最大特色是用龍眼蜂蜜、10餘種青草與中藥材製成的青草醬入味，最著名的產品是豬腳，因爲裡面並沒有放入蒜頭和醬油。此次在臺灣食品展則使用口感鹹鹹甜甜的老滷汁熬百頁豆腐、滷蛋、還有蝨目魚丸等滷味，豐富滷味裝滿整碗，是隻有在臺灣美食展才吃得到的獨家餐點。
3.十四甲菜頭粿嘉義起家的十四甲菜頭粿從2008年創業，是網路知名的團購美食，也是嘉義代表的伴手禮之一。負責人夏鳳美表示，十四甲菜頭粿是用純米中的磨米制作而成，口感綿密，由於藉由臺灣美食展，民衆可以現場直接吃，因此此次參展發想出「粿然歡樂」特色餐點，現場利用XO醬，用炒的方式製作一整盤菜頭粿並放入盤內，透過中間的小洞插上吸管，下面接飲料，讓旅客可以輕鬆邊吃邊喝。