高雄百年餅舖變文創館 遊客搶拍照

中外餅舖第三代傳人餘榮欽已經91歲高齡，他坐在中外餅舖的棋盤上拍照。（林瑞益攝）

高雄市左營區蓮池潭旁有一家上百年的中外餅舖，製作棋餅、壽桃與紅龜外，還將高雄在地水果融入餅中，製作出酸甜好滋味的玉荷包甘露酥。該店近年來還成立庇護工場，不厭其煩地教導弱勢孩子制餅。

該餅舖店成立於1905年，日據時期是左營區的鹽糖專賣，後來轉型做糕餅，包含結婚喜餅、壽糕到寺廟祭儀供品紅圓、發糕等。第3代傳人餘榮欽已經91歲高齡，他的身體還很硬朗，擁有一身烘焙手藝，並擔任餅舖烘焙總顧問，他最拿手的糕點是「棋餅」。

棋餅是每個約50元硬幣大小的糕點，屬於低糖綠豆糕口味，上面印有軍、士、象、車、馬、炮等字樣，盒內還附有棋盤紙和塑膠手套，讓民衆可以一邊玩一邊吃。相傳，棋餅的由來是當年有一個孩子很喜愛下象棋，家裡的長輩戲稱「你乾脆把棋子當飯吃吧」，後來果真做出棋餅揚名。

目前這家店已經傳承到第五代，負責該餅店的市場行銷與產品設計的第四代、總經理張美華說，疫情嚴重打擊生意，但她還是咬牙堅持、沒有遣散員工，改走網路行銷，還增設庇護工廠。

目前中外餅舖有7個弱勢孩子在這裡學習制餅，普通人簡單的動作，他們卻要練習許久。透過張美華等人的耐心教導，包含阿瑋、小雅等人都已經成爲制餅的好夥伴。

今年餅舖爲協助高雄農產品提升加工，特別運用在地水果製作糕點，包含大社的玉荷包荔枝、大樹鳳梨、山區的梅子等，做成各式酥餅，獲得不錯的口碑。這家店如今已經發展成爲棋餅文創館，吸引不少旅客特地到場拍照、購買伴手禮。