顧及家庭與孩子 花蓮一人甜點小店三美堂結束營業
▲位於花蓮市林森路小巷有座日式老房改成的甜點店「三美堂」只營業到1月5日。（圖／跳躍的宅男提供，以下同）記者黃士原／臺北報導
位於花蓮市林森路小巷有座日式老房改成的甜點店「三美堂」，是很多甜點愛好者到花蓮會造訪的一家店，不過2018年才過3天，三美堂就在3日宣佈只營業到1月5日，讓許多粉絲好扼腕。雖然三美堂的店面結束，但位於明禮路的工作室還能接小量訂單，喜歡他們家布丁、甜點的朋友還是有機會吃到。▲散發濃濃日本味的老宅。三美堂散發着濃濃日本風格，置身其中還以爲是在日本的某家甜點店，女主人Amanda原本只是在老公拉麪店裡頭幫忙，製作飯後甜點「焦糖布丁」，但後來在協助老公拉麪店找新店面時而遇到這座老宅，並且以過去祖母開的甜品「三美堂」命名。但因爲三美堂只有Amanda一人忙進忙出，在考量孩子(家庭)的陪伴、個人健康與生活之間的平衡，於是決定暫停店面經營爲下一步做規劃，在一月五日正式結束營業。▲很多人吃過都喜歡的焦糖布丁。
三美堂的焦糖布丁是許多人吃過就愛上的甜品，部落客跳躍的宅男表示，他們家的布丁入口很Q彈，但又與一般布丁的滑順口感不同，帶點濃稠的口感，上面法式焦糖香甜中透着奶油香氣，也跟一般布丁不大一樣。對於花蓮人來說，少了這麼一家好店很可惜。地址：花蓮市林森路305巷6號電話：03-832-7323
常有人問，爲何三美堂的營業時間那麼短？是還有別的副業嗎？我都會笑說：這(三美堂)纔是我的副業，我的孩子纔是我的本業。只是，最近深感到我的副業反而讓我不務正業了，人生有許多階段是錯過不再的，家庭、孩子的陪伴亦如此。
營業近兩年，一直以來無論甜點製作、備料、各項雜事，都是親力親爲的一人小店，也感謝支持三美堂的所有客人、朋友，讓三美堂的經營逐上軌道，但顧及孩子(家庭)的陪伴、個人健康與生活之間的平衡考量，還是決定暫停店面經營爲下一步做規劃，在一月五日正式結束營業。
今天才公佈很突然，但這是早在三個月前就決定好的行程，因考量連假帶來的人潮會影響店內的氛圍與工作節奏，選擇今日才公佈。也很感謝這段時間以來支持我們的客人、部落客、媒體與世界個地到訪過三美堂朋友們，一起在這留下的回憶很美。
PS:三美堂的店面雖暫時結束，但在明禮路的工作室在時間允許下還能接小量訂單(布丁、甜點、蛋糕)，往後會不定時在專業更新訊息，需訂購、宅配再私訊至三美堂粉絲專業給我囉！祝大家新年快樂、心想事成。