古色古香的幽靜氛圍 傳統客家擂茶的濃厚歷史氣息
文、圖／萍子
來訪新竹想深入瞭解客家文化，萍子推薦不妨到訪新竹北埔逛逛，這裡有濃濃客家老宅，還有傳統道地的客家擂茶可喝，推薦這間帶有客家歷史的北埔文化工作室所開的店，以水井茶堂爲名，藉由這小店的特色，不忘喝杯擂茶犒賞自己，好愜意。
想要找到新竹北埔水井茶堂，得先在北埔老街巷弄停好車後，找到上圖這個廣告常常拍攝的場景，從這入口這端進入，會比較好找。
往前走幾十步，就會看見水井茶堂的招牌與門面。
濃濃的客家氣息，藉由老宅存在，多了獨特建築風貌，old is new，old is fashion，這樣的老宅保存傳承是必要的，綠意盎然的植栽讓老宅多了特色。
水井茶堂是運用在地客家莊當地建築，直接結合現代客家美食爲題的餐廳。上圖是水井茶堂的門面。
水井茶堂的小店，非常有特色，讓萍子每次到訪北埔，或是帶觀光客、外國朋友，總會想來這間店坐坐。
老建築都是這樣互通有無，不管從哪個門進出都可以通到正中央，這是客家人蓋房子，或是四合院很有趣的概念。目的無非是大家都是一家人，有事情在正廳裡談，彼此聯繫家人感情的好去處。
因爲人多，所以可以一羣人可以一起喝擂茶，體驗着模擂茶的趣味，很有意思。
這個角落的綠桌椅，很吸引人，雖復古，看久卻不久膩，很舒服的色彩。
現代的傢俱不是黑嬤嬤的，要不就是很鮮豔，太過高彩度，有時這種中低色階調的顏色反倒很討喜。
店內生意非常的好，已有好幾組客人聚集喝茶，老闆娘客氣禮貌地詢問我們，想坐哪個位置，我們後來考慮坐在戶外有陽光區塊。
室內好幾塊空間，很寬敞，適合多人聚集在此聊聊。木製的小空間很舒服。
室內的設計很復古，沒有太多的新裝飾，保持原有樣貌，並無求新除舊來使樣貌差異變化，這點倒是很不錯的想法，文化該如此保值，不是不斷地換新。
後方的戶外區，是萍子最推薦的空間，天氣好在這裡喝杯擂茶，多愜意阿。
店內別有番洞天，很多驚喜感，無論從復古的傢俱、飾品、包裝，店內播放的音樂都很有歷史的紀念性。
這幾年也推出店內自售的好茶。
花花草草很有朝氣，生命力，一張影像訴說着背後的故事，想讓人挖掘與探討。
從店外看店內一景，別有番風景。
水井水堂的MENU，現今改版了，很有質感，採用直式設計摺頁設計，閱讀清楚，一目瞭然。
menu正反面融入了店內的客家精神，還有下午茶飲品，顯得比較有質感。
茶的品種也變多樣化了，小店經營越來越有看頭。
我們大夥人多，就點了幾款～客家冰鎮擂茶，不管熱的或是冰的，NT100元。冰的擂茶一上桌，濃濃香氣，一旁會附贈客家菜圃餅在一旁。冰的擂茶直接上桌，裡頭有濃濃的芝麻香氣，還有綠豆等，還有上頭滿滿的米（ㄆㄤ）可吃。
小小一碗，很適合當下午茶甜點品嚐。
一旁附贈的是客家菜圃餅，萍子超喜歡，脆脆的，有一點點鹹鹹，卻不膩，反倒會想一口一口不停接着吃下肚。記得小時候常常吃到這類的餅乾，彷彿吃下餅乾的片刻，小時候的回憶一股腦兒又重現了。
由於有低消，搭配其他點心吃，最棒了。
當然不可錯過我們客家人專屬纔有的客家麻糬，好好吃，萍子最愛自己媽媽現做的，比這裡的麻糬更好吃，更讓人推薦。
由於我們有10人來這裡品茶，另一羣朋友就喝熱的客家擂茶，客家擂茶只要3人就可以體驗擂茶，這樣300元/3人，這是熱的擂茶，第一次來訪的朋友，萍子建議點熱的擂茶，
一上桌，可見裡頭有擂茶的。
必須先用杵磨碎裡頭的食物。
以上下方向努力的磨，不要用敲的，敲的方式磨會把碗弄破，裡頭的擂茶磨到粉狀，有點出水。
最後熱水倒入碗中，就完成了。
又香又濃的客家擂茶，製作起來簡單，又有文化特色，好適合帶觀光客朋友來喝杯好茶，喝擂茶就是這般功夫，很有氣質。
來訪水井茶堂，已經N訪的萍子，這天又再次來訪了，把這篇繼續分享給大家，歡迎大家來新竹北埔逛逛時候，別隻記得逛到北埔老街，一定要走到巷弄中，尋找這間水井茶堂喝一杯自己擂的擂茶，絕對讓你難忘這趟有文化的客家之旅。新竹北埔 水井茶堂 客家擂茶(03)5805122。新竹縣北埔鎮中正路1號。網站：http://www.peipu.com.tw/sub4a.htm。
upssmile萍子（up’s smile向上微笑）！本身是設計師，也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。熱愛「旅」旅遊、「食」美食、「設」設計、「影」攝影、電影。部落客：http://upssmile.com/