喝薑茶防感冒 醫曝新鮮姜纔有效 還能降膽固醇

國內研究發現，喝新鮮姜泡成的薑茶，有助於預防病毒感染。（示意圖，Shutterstock／達志）

淋雨、受寒時，長輩常說喝薑茶可預防感冒。肝膽腸胃科醫師蕭敦仁表示，國內研究發現，喝新鮮姜製成的薑茶，確實有助於預防病毒感染，若是喝姜粉泡的茶就沒用，國外多項研究也發現，吃薑有助於降膽固醇、降血糖、預防癌症、改善肌肉痠痛，甚至有助於預防阿茲海默症。

蕭敦仁上「健康好生活」節目中指出，吃薑真的好處多多，伊朗的研究發現，姜可以降膽固醇，可以降低血糖，這是在實證醫學可看到的。在印度也做了研究，姜對癌症預防有幫助，因爲姜裡面的成份，可以讓癌細胞然凋亡。

蕭敦仁並指，美國也有研究，讓常運動的人，連續吃薑粉11天，發現能改善運動帶來的疼痛。泰國也有研究發現，長期吃薑粉，對於預防阿茲海默症，好像也有點幫助。

蕭敦仁指出，至於我們小時候的經驗，在天冷、受寒時，長輩會叮嚀我們喝薑茶，來預防感冒，這部分高醫在2013年也做了研究，發現姜對於預防病毒感染，還真的有用。

蕭敦仁指出，在高醫的研究中，是做2組對照實驗，1組把姜先乾燥，切片後曬太陽，乾燥後磨粉，再製成薑茶；另外一組是用新鮮的薑切片，接着用熱水來泡薑茶，再看哪1組薑茶，有助於防範呼吸道細胞，不被病毒感染。

蕭敦仁指出，結果顯示，用新鮮的姜製成的薑茶，纔能有助於預防病毒感染，也就是用熱水直接泡的、新鮮的薑茶纔有效，乾燥過後的姜就沒效，因此若想借由喝薑茶來預防感冒的話，吃薑粉顯然是沒用的，要用直接用熱水去泡或煮出來的薑茶纔會有效。

爲什麼喝新鮮薑茶，有助於預防病毒感染？蕭敦仁說，高醫報告是認爲是姜裡面的姜油醇發揮作用，而姜油醇只有在新鮮的姜裡纔會有，若是乾燥後的姜，姜油醇會降的很低，就變成沒有效的。

蕭敦仁說，高醫做的研究還有第2項重點，就是吃越多姜油醇，預防病毒效果就越好，以此來說，若長輩給我們1大杯薑茶，就乖乖喝完，不要只喝半杯，這是實證醫學。