鴻升蛋品遭驗出沙門氏桿菌　37公斤蛋液全下肚

▲臺中市查驗大雅區鴻升蛋品公司，發現液蛋呈現沙門氏桿菌陽性，開罰30萬。（圖／臺中市政府提供）

記者李忠憲／臺中報導中央食品藥物管理署公佈全國液蛋製造業聯合稽查結果，臺中4家遭查驗，最後大雅鴻升蛋品公司液蛋遭驗出沙門氏桿菌陽性。臺中市衛生局雖已重罰30萬元，但流出的37公斤問題液蛋都已流出，吃到消費者的肚子裡。

臺中市食品藥物安全處今年6月配合食品藥物管理署進行液但製造業聯合稽查，查驗市內4家登記有案，且常態製造銷售液蛋業者。衛生福利部15日公佈37家查驗業者結果，其中臺中市僅大雅區鴻升蛋品公司的未殺菌液(態)全蛋檢出沙門氏菌桿菌陽性，其他3家14項產品均合格。

▲鴻升蛋品公司的液蛋呈現沙門氏桿菌陽性，流出的37公斤問題液蛋全進消費者肚子。（圖／臺中市政府提供）

臺中市食安處表示，此次稽查重點包括食品業者登錄、食品良好衛生規範準則(GHP)、原料蛋來源及使用情形、追溯追蹤系統，以及是否使用逾期原料蛋或產品等；另外，抽驗原料蛋檢驗動物用藥及農藥，液蛋產品則檢驗沙門氏桿菌及金黃色葡萄球菌。

食安處說，鴻升蛋品公司的未殺菌液(態)全蛋檢出沙門氏菌桿菌陽性，該公司在去年專案稽查時，液(態)蛋白也檢出沙門氏菌陽性，因此重罰30萬元。

由於問題液蛋已有37公斤賣出，恐已吃進消費者肚子裡。中市食安處也說 ，沙門氏菌並不耐熱，建議民衆在60℃加熱20分鐘，或煮沸5分鐘即可殺滅，只要烹煮充分加熱即可降低風險，請勿過度擔心。

另外，食安處也稽查作業場所是否符合食品良好衛生規範準則，結果發現4家均有地面或牆面或天花板不潔、發現病媒蹤跡及廢棄物存放區不潔等共同缺失，均要求限期改善，目前皆已改善完成。