歡樂聖誕／永難忘懷的聖誕大餐　創意料理挑動你的味蕾

▲華國大飯店帝國牛排館推出的聖誕大餐，主菜─美國老饕牛排佐彩色薯泥，是行政總主廚陳誠德的佳作。（圖／記者詹婉玲攝）

記者詹婉玲／專題報導

充滿歡樂氣氛的聖誕節又快到了，你是否要安排一頓豐盛的聖誕大餐？如果你還在爲尋找合適的餐廳而腦筯，不妨參考一下我們爲你介紹的這幾家餐廳吧！

▲帝國牛排館的聖誕大餐─美國馬鈴薯花園沙拉佐油醋醬，是不是很有聖誕的ＦＵ。（圖／記者詹婉玲攝）

華國大飯店帝國牛排館爲了呼應西洋人的聖誕節，特別與美國馬鈴薯協會合作，由名人最常指定的行政總主廚陳誠德操刀，顛覆刻板印象中聖誕大餐作法，以馬鈴薯作爲高檔西餐的主角，推出全新「美國馬鈴薯繽紛耶誕食尚饗宴」創意套餐，即日起至105年1月9日期間開賣。

▲帝國牛排館爲了呼應西洋人的聖誕節，特別與美國馬鈴薯協會合作，以馬鈴薯作爲高檔西餐的主角。（圖／記者詹婉玲攝）

套餐推出焗烤田螺佐美國褐皮薯泥、乾貝瓠瓜奶泡濃湯、美國馬鈴薯花園沙拉佐油醋醬、美國老饕牛排佐彩色薯泥、美國馬鈴薯玩色冰淇淋，呈現美國馬鈴薯品質絕佳、營養豐富的本質，以及料理運用、食材搭配的多元變化，例如將馬鈴薯製成玫瑰及將臺式三杯食材概念融入創意冰淇淋。

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▲陳誠德主廚以馬鈴薯製成創意冰淇淋，挑動你的味蕾。（圖／記者詹婉玲攝）

君悅飯店於12月24日及25日晚間，於頂級歐陸料理著稱的寶艾西餐廳推出「華麗耶誕美饌」，由擅長法式與創意料理的羅偉洲主廚精心設計八道式套餐，包括口感獨特的「低溫烹調聖誕火雞」、清新淡雅的「南瓜卡布奇諾與新鮮帝王蟹」、層次豐富的「新鮮海膽皇家蒸蛋佐魚子醬」、齒頰留香的「茉莉花茶冰淇淋」等前菜、湯品與甜點，依「爐烤威林頓公爵式挪威鮭魚」或「炭香澳洲M9+級紐約客和牛」等不同主菜，獻上3,800元與4,500元兩種套餐選擇，讓頂級奢華的饗食氛圍與意猶未盡的美味料理，打造不同凡響的聖誕美饌。

▲君悅飯店─寶艾餐廳的聖誕大餐─爐烤威林頓公爵式挪威鮭魚。（圖／業者提供）

君悅另一間餐廳Cheers歡飲廊，於12月24至25日推出由主廚曾清壽嚴選當季食材所精心設計的「樂享聖誕佳餚」（每套1,880元），以清爽開胃的「韃靼鮭魚佐陳年葡萄醋調味汁」、暖心舒暢的「香甜甘𫉄奶油濃湯」、酸甜可口的「藍莓栗子巧克力蛋糕」與淡雅怡人的「茉莉花茶冰淇淋」等菜色，搭配口感紮實的「傳統聖誕烤火雞配烤麪包填料佐火雞醬汁」或口感濃郁的「香煎鱈魚菲利佐魚子奶油醬汁」，爲民衆獻上傳統中不失巧思的聖誕佳餚。

▲君悅飯店─CHEERS的聖誕大餐傳統聖誕烤火雞配烤麪包填料。（圖／業者提供）

香格里拉臺北遠東國際大飯店 38 樓的馬可波羅餐廳，不僅可提供絕佳的義式美食和動人城市風景，主廚Marco Priolo善用各式當令食材元素，於12月24／25日晚間推出 7 道式華麗聖誕套餐，主菜可任選「爐烤宜蘭栗子鴨襯義式玉米糕及柳鬆菇佐黑松露醬」或「波士頓龍蝦襯義式火腿燉扁豆佐鴨肝醬及青花菜泥」。（價位3,580元+10%）

▲臺北遠東國際大飯店─ibuki─聖誕節懷石饗宴。（圖／業者提供）

除了西餐，遠東飯店上海醉月樓 ( 39 F ) 也推出一系列經典道地的滬式珍饈，將傳承數十年的功夫技法，由主廚戴忠麟推薦多款單點美饌如「焗烤藍莓火雞」、「鹽焗烤火雞腿」、「火雞絲拌芝麻菜」及「竹笙雞絲燕窩南瓜湯」等滬式佳餚，每道價格自480元至1,380元不等，讓人大飽口福！

▲臺北遠東國際大飯店-上海醉月樓-聖誕節滬式單點佳餚。（圖／業者提供）

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