基隆營養午餐針頭案 源頭廠自曝疏失 市府強化食安檢查流程

基隆市中山高中8日學生於用餐時發現豬隻疫苗針頭，基市府教育處12日說明處理流程。（基市府教育處提供／徐佑升基隆傳真）

基隆市8日發生營養午餐有針頭異物案，基市府教育處今日表示，經市府即時迅速啓動跨縣市聯合稽查及溯源，源頭廠商11日已坦承作業人員疏失，疑未依標準作業流程執行豬腿肉金屬檢測，致學生午餐梅乾扣肉發現針具異物。教育處並列出處理流程，並重申未來依法規相關通報應於24小時內完成，及時阻斷疑慮食材，保障學童食品安全。

基隆市中山高中8日學生於用餐時發現豬隻疫苗針頭，基市府教育處12日說明處理流程。（基市府教育處提供／徐佑升基隆傳真）

教育處指出，市府於9日下午4時接獲民衆陳情，得知學校午餐針具異物事件，旋即聯繫組成跨縣市稽查小組，由於10日爲週末假日，團膳廠商休息，故11日上班日凌晨於食材烹煮前，抵達團膳廠商士福美食股份有限公司之廚房稽查。

後經稽查人員將相關進出貨單據及菜單用量等資料比對，於中午請源頭肉品廠商嘉一香到校說明，並要求團膳廠商暫停使用嘉一香CAS豬肉角。透過訪談後，肉品廠商坦承疏失，疑爲作業人員未依標準作業流程使用金屬檢測器檢測，造成食材異物發生，後續將由權管單位追究相關責任。

教育處表示，依據「校園安全及災害事件通報作業要點」，依法規通報事件，應於知悉後，於校安通報網通報，至遲不得逾24小時；如發生疑似食品中毒事件，更須依「教育部校園食品事件處理作業標準說明書」規定，於2小時內進行校安通報，有關學校疑似延遲通報部分，市府重申學生相關安全事件，務必立即通報，至遲不得逾24小時。

教育處強調，市長謝國樑相當重視校園食安問題，本年度訂定基隆市學校午餐自治條例及相關要點後，更增加訪廠頻率，教育及衛生單位於學期初，皆需至食材供應商及團膳廠商訪視，1年至少2次，訪視結果並供各校作爲招標評選之評分參考。

市府將更精進增列HACCP輔導訪視團膳廠商，並要求得標廠商提供定期訪視源頭廠商資料，確保供貨來源品質。在源頭肉品廠商確認改善前，學校可自主暫停嘉一香CAS豬肉角，改以其他品牌或以肉片、肉絲等其他品項替代供應。