快沒店了！臺式BBQ「蒙古烤肉」退流行 他發文懷念...網呼不意外
▲蒙古烤肉是相當有特色的臺式料理。（圖／Matthew Levine CC2.0）
提起正港臺灣夜市小吃，許多人一定難忘「蒙古烤肉」滋味，將裝載滿滿一大盤的各式肉類與蔬菜混入醬汁，放上大爐拌炒，便宜美味又能大口爽吃，十分有特色。不過有網友發現，近年來街上賣蒙古烤肉的店家逐漸減少，讓他相當納悶，這種便宜高CP值的料理怎麼會退流行呢？
一名住臺中的網友10日中午在PTT發文，提起一段兒時回憶，表示小時候印象中臺灣還蠻流行吃蒙古烤肉，民衆可以自己去取喜歡的食材，再交由師傅在鐵板快炒料理，「我還蠻喜歡吃的」。
許多年過去，他發現街上蒙古烤肉店家愈來愈少，不管是高價位的餐廳、低價位的夜市都一樣，這問題始終想不明白，「別說平價200以內、裝一大碗食材的蒙古烤肉，高價位、吃到飽的蒙古烤肉也不多見，爲啥蒙古烤肉會退流行啊？」
▲到夜市享用蒙古烤肉，想多吃點好料，堆菜得靠真功夫。（圖／翻攝自爆廢公社）
文章貼上網，各種推測退燒的理由都有，「因爲蒙古人根本沒這東西」、「因爲青菜比肉多，肥宅不愛」、「吃個飯還要練疊疊樂，沒那個美國時間」、「改開健身房了，自然無心做餐飲」、「阿不就鐵板燒」、「我在美國看到蒙古烤肉都比臺灣多了」。
也有些網友認真提出分析，認爲口味和價格是主因，「口味容易膩，而且用的肉都普通，都在吃調味」、「蒙古烤肉那種料理法會多好吃，是有啥專業可言」、「200直接吃燒烤好了」、「之前吃吃到飽的，不配飯真的超鹹」、「肉的品質不怎麼樣，吃調味料的」、「1，選擇性相對少。2，就算用料比較好也不容易吃出來。」
有趣的是，蒙古烤肉雖以「蒙古」爲名，但這種中式料理其實起源於臺灣，是由相聲大師吳兆南改良命名，並非蒙古料理。在夜市，客人能自由夾取多種肉類與蔬菜，類似自助餐模式，再交給師傅置於大型平鐵板上拌炒而成，香氣四溢令人垂涎，2016年時還曾登上CNN全球最佳烤肉榜內。