老街煥新，守住南通人的煙火記憶！

寺街、西南營是市區現存最古老、歷史文化積澱最深厚的歷史文化街區，爲進一步推進保護利用，崇川區今年啓動“點亮寺西”工程，將融合歷史遺蹟與現代文旅，增強街區吸引力。改造後，那些讓人魂牽夢縈的“老街美食”還在嗎，又會發生怎樣的變化？跟隨記者的鏡頭一起來看→

那熟悉的味道，

是很多南通人的回憶

開在寺街巷子裡的一家“寺街小吃店”，至今仍留存老南通人記憶中的味道，店面不大，只有四十平方，但總有人會爲一碗簡單的麪條或餛飩特意趕來。

食客記憶

市民 李大爺：我以前住在這旁邊，吃這家很多年了。口味還可以，他們家適合老南通人的口味。

市民 張先生：剛畢業的時候，我就住在這附近，在這邊吃了很多年。他們家比較符合老南通的那種味道，這些年shi jd很多其他的麪館，還感覺這邊好吃。我現在住在觀音山，還會開車過來，一個星期會來一兩次。

這家小吃店已經開了22年，店主許大建，老家如皋。他15歲時來到南通市區謀生，後來入職了當時的南通市飲服公司，學會了做地道的南通風味美食。

寺街小吃店店主 許大建：1983年我到南通來當學徒，後來飲服公司改制，我就買下了這家店，一直做到現在。我們以前還做包子，現在只做餛飩、麪條，到過年前十天才會做包子。客源還可以，都是些老顧客，多少有點情感的。

小份光面4元、小餛飩5元、大餛飩8元……因着老客的關係，店裡的早點多少年沒漲價。老街老味道，煙火氣十足，除了寺街餛飩，寺街臭豆腐、寺街燒餅、寺街“金剛瓷兒”等承載着老南通記憶的“寺街好味道”還有不少。

但在寺街騰遷改造的背景下，這些“老招牌”將何去何從呢？

寺街西南營保護利用專班負責人 陸春新：比如說像寺街小吃這種老店，我們的想法就是保留它的原汁原味。它承載着幾代人的記憶，尤其是經歷騰遷之後，有人還時不時回來看看，吃一碗麪條，下一碗餛飩，我們還是儘量把他保留下來。

寺街小吃店店主 許大建：我們會繼續開下去，應該會幫我們包裝一下吧。

寺街西南營保護利用專班負責人陸春新表示，爲盡力留住南通人記憶中的“老味道”，他們還將尋找、挖掘更多寺街的煙火味，讓更多的市民和遊客享受到“舌尖上的幸福”，讓寺街生活迴歸日常，讓千年古巷“見人、見物、見生活”。

老街區煥新

新舊交融值得期待

今年，崇川區決定實施“點亮寺西”工程，對寺街、西南營歷史文化街區實施系統性保護利用。未來，寺街歷史文化街區將引入更多傳統風味美食，着力打造特色餐飲，讓美食之旅與地方文化交融 ，促進老街區重煥生機。

寺街西南營保護利用專班負責人 陸春新：寺街街巷的寬度不夠，所以對消防的要求比較高，那些用明火的餐飲業態，比例會少一些。會更多引進一些小吃、茶咖，還有我們的非遺美食。

老街區通過保護性改造，實現新舊交融，重煥生機，新老市民們都對此充滿期待。

市民心聲

市民 胡靜蕙：希望建成有着傳統外表和年輕“靈魂”的旅遊名片，多一些文創產品店，讓大家可以買紀念品，也可以來這裡citywalk、喝咖啡， 放鬆心情。

市民 吳更生：改造後，我們希望既把歷史文化留存，又要和現代社會協調，這樣一來對於老年人和青年人來說，在這裡都可以找到共鳴。

目前，寺街西南營主街上的部分房屋修繕工程已接近尾聲。據瞭解，寺街西南營保護利用將從保護歷史建築、賡續歷史文脈、活化消費業態三方面進行統籌規劃。

來源：城市日曆

記者：吳佳笑、任真

編輯：李可芹

責編：馬躍

審覈：曹祥忠

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