荔枝季到了 廣東醬油銷量飆漲138%
據陸媒報導,天貓超市發現,自5月進入荔枝季,在荔枝熱銷的同時,醬油銷量也開始增長,其中廣東地區醬油銷量增長高達138%!「荔枝+醬油」,大陸網民形容這是奇怪的CP(couple,配對)。
據《時代週報》報導,廣東地區有10%的使用者是醬油和荔枝一起下單的,同時,下單「荔枝+醬油」前五名的地區分別是廣州、上海、北京、佛山、東莞。
其實,甜的水果鹹着吃,這種吃法早已流行在潮汕、福建一帶。「荔枝蘸醬油」雖然被稱爲「黑暗料理」,但每年還是吸引了無數好奇的人親手嘗試。
爲了讓酸甜水果的口感層次更加豐富,有專業的老饕認爲,選擇釀造醬油而不是配製醬油,氨基酸態氮建議選擇不低於1.2克/100毫升的生抽,少量蘸取食用可以讓荔枝口感更佳。
除了荔枝之外,廣東人還熱衷於用鳳梨、楊梅蘸醬油。但這種極端又刺激的味道並不是所有的老廣都能接受。不少廣東人也不解,「荔枝這麼清甜,跟醬油搭配在一起,黑暗得不行。」