良心時代／「甜不辣小姐」堅持夢想良心路 用愛做食品
▲塗春美不添加省事省錢的人工添加物，不願犧牲消費者的健康，這一路走來，她一直用良心引路，現在工廠能夠穩定發展，她感到很知足。
圖、文／良心時代
經過苗栗苑裡鄉間小路，一陣陣魚香味和蒜香味撲鼻而來，這裡有間食品加工廠，日產兩、三千斤的甜不辣，它的負責人塗春美有着「甜不辣小姐」稱號，人如其名，甜而不辣，堅持良心經營，製作讓客戶安心的食品。
近幾年消費意識擡頭，食品的衛生、安全、品質廣受重視，對加工廠而言，相對是一種強迫成長的壓力。從事食品製造業的塗春美，本着良心堅持使用最天然、不加人工添加物的產品，做出健康、安全的食品。塗春美爲了追求好品質煞費苦心，認爲當季的東西一定最好，她說魚漿的好壞其實影響很大，所以購買魚漿時，寧願多付訂金，還額外支付倉儲費訂購整年的當季白帶魚魚漿。很多人建議她採用省事省錢的人工蒜粉、蒜精等添加物，降低魚漿製作成本，但真性情的她，仍舊選用天然蒜頭提升香氣，並添加大豆卵磷脂，不僅增加產品的賣相、油亮度，對身體也很好。真材實料，讓塗春美的甜不辣香味四溢，企業版圖遍佈許多縣市，「甜不辣小姐」的美名也不脛而走。
商人賺錢天經地義，但消費者看不到製造過程，需要靠廠商的良心來把關。塗春美的甜不辣，雖然當天製造當天配送，但在常溫配送過程中，難免會有意外，如果不幸遭到退貨，就是幾十斤，甚至一、兩百斤，所有心血與成本瞬間付諸東流。塗春美表示：「早期只想着如何把生意做大、賺更多的錢，因緣際會進入古傳氣功武術門派練功，師父教導我做人做事要秉着良心，纔開始去檢視自己，我做的產品符合良心嗎?」她又想，這個東西從七歲到七十歲都很愛吃，不能添加無法代謝的東西，會傷害人體健康。雖然看着被退回來的貨有點心疼，但不要想它是虧就不會虧，最重要是不做「虧心事」。
▲塗春美有着「甜不辣小姐」的稱號，她深信愛心是世上最美好的添加物，用愛做出來的食品，可以讓吃的人安心，賣的人開心。
塗春美幸福洋溢的笑容背後，藏有一段令人心酸的創業歷程，十年前她結束婚姻，頓時沒了感情、沒了經濟支柱還揹債，前幾年真的很辛苦，生意不好，根本入不敷出，那時候所有能借的都借了，人生幾乎重來！表面堅強的她，私底下卻把眼淚往肚裡藏。回首創業初期篳路藍縷，從對食材的堅持，到情願被退貨也不願犧牲消費者的健康，這一路走來，她一直用良心引路，因此走得踏實，雖然沒有賺大錢，卻幫她通過一關關的考驗，現在工廠能夠穩定發展，她感到很知足。對於一路陪伴她走過來的人，塗春美有滿滿的感謝，她說：「我身邊一直有師父、師母及師兄姊的陪伴跟鼓勵，覺得很幸福也很滿足，光靠我一個人是很難撐過來的。」
塗春美深信愛心是世上最美好的添加物，用愛做出來的食品，可以讓吃的人安心，賣的人開心。