每個日本人都探頭問小籠包 大三元酒樓前進福岡連珍奶也賣了

文圖/特約撰述福澤

臺灣現在所處國際局勢,似乎不必多加着墨,大家就能夠體會。不過,從商業角度來看,與其坐着期望雲霓不如勇敢地向外走出去。

現在有不少的企業,開始思考的日臺經濟區概念。這是一種核心戰略模式,臺灣擁有的2300萬人口市場,要支撐全球戰略佈局,的確有一定的瓶頸,但是在前往中國投資方向中,也不再像十年前那麼的富饒。日本也就成了一個可以思考的方向。

日本的人口總數約一億三千萬人,對於臺灣一直保持着一定的好感,加上彼此之間在文化上的交流又比其他亞洲各國來得緊密。這樣日本這片土地,也成爲臺商的一個新舞臺

目前除了製造業開始與沖繩海港都市合作之外,餐飲業也紛紛進入日本的許多城市中。其中值得介紹的就是臺灣知名的港式酒樓「大三元酒樓」。大三元總店位在衡陽路上,一甲子以上的經營經驗,鞏固了不少老饕的胃。這一次由第三代吳東璿披掛上陣,前往福岡天神地下街展店

初期展店的時候原本是想要把大三元的模式全部搬到福岡。吳東璿笑着說:「可是每個日本人一探頭都問有沒有小籠包」這對一個專做港點的老舖來說,的確有些哭笑不得。但是爲了迎合日本客人口味,吳東璿大膽嘗試,引進了「小籠包」的菜單,以及臺灣知名的「珍珠奶茶」。果然在福岡天神商店街,一砲而紅。

不但引發了一大波排隊熱潮,甚至連福岡市長高島宗一郎都前來品嚐美味。吳東璿說:「在異鄉經營餐飲,應該要懂的因地制宜。只要核心價值不變,有些調整也是必要的。」而且這樣開店三個月就能收穫到的成果,讓大三元有繼續在日本展店的參考依據。這對於講究實績的日本社會來說,是有一定的震撼意義

而且在日本拓展「大三元」的名號,對於引流進入臺北總店也有一定的成果,所以現在大三元酒樓總店也正在積極的進行日文菜單的改版。這種海內外相互的行銷模式,或許會是未來臺商的另一種經營模式。