美國研究：成人每週吃2次油性魚類 降低心臟病機率
▲油性魚類的營養價值包括豐富的Omega-3不飽和脂肪酸與維生素D。（圖／達志／示意圖）
美國心臟協會（American Heart Association ，AHA）近日發表最新研究指出，每週食用2次非油炸的油性魚類，或是每天補充250毫克的ω-3脂肪酸（Omega-3），能有效避免動脈阻塞，降低罹患心臟病或中風的風險。
據《每日郵報》報導，該研究發表於《循環Circulation》醫學期刊。許多人擔心食用旗魚、短鮪和馬林魚會將有毒物質「汞」吃下肚，不過美國心臟協會表示，魚類裡所含的汞含量，僅能危害嬰兒性命，還不足以影響成年人的健康。
哈佛大學公共衛生學院的艾瑞克．瑞姆（Eric Rimm）教授也表示，每週食用2次的非油炸鮭魚、沙丁魚或鯖魚的「油性魚類」，取代牛肉、羊肉、豬肉的動物蛋白質，一方面降低飽和脂肪的攝取，另一方面則可以補充有益健康的脂肪酸（Omega-3），降低罹患心臟病或中風的風險；而全球捕撈魚類品質鰻穩定，所以不用太擔心，但若是還有疑慮，可選擇食用人工養殖的油性魚類。