美牛吃多少纔有事？林杰樑：日吃5公斤即有風險
▲第二次跨部會美牛會議指出，每人每天要吃超過「500公斤」的美牛纔會出事，林杰樑批「話只講一半，真是亂來！」。
美牛議題持續發燒。行政院第二次跨部會美牛會議指出，每人每天要吃「500公斤」的美牛，纔會有副作用。公民團體22日首度大串聯，質疑政府「黑箱作業」，不符合公共衛生專業，未來不排除上街頭抗議。林口長庚醫院臨牀毒物科主任林杰樑聽聞行政院結論也表示，「話只講一半，真是亂來！」。
美牛跨部會小組第二次專家會議結論指出，「若1公斤含10微克的萊克多巴胺，一次吃500公斤肉品纔會心悸」，等同得吃2083份8盎斯牛排纔會有副作用。他們也強調，根據國外文獻指出，萊克多巴胺不會積蓄在體內，一般在人體24小時內即可排除8成以上，因此除非一天吃下500公斤的肉，否則並不會引起心悸等副作用。
▲有學者批農委會「前後矛盾」，日前才說國際沒有標準，現在以不被國際承認的報告做定論。
此結論讓諸多學者認爲是睜眼說瞎話，甚至批評，「不用心悸，根本早就脹死了。」林杰樑表示，美國藥廠的研究，完全沒有考量到孕婦、心血管疾病等高風險族羣，WHO及FDA也早已要求這份報告的結論必須嚴格50到100倍，意指50公斤的人只能吃5公斤的牛肉，而非500公斤。他強調，同時他們也低估了國人愛吃內臟的風險，吃豬肺只要150公克就會超量。
臺大職業醫學和工業衛生研究所教授詹長權表示，農委會「前後矛盾」，日前才說國際目前沒有標準，現在卻又以不被國際承認的報告做定論。「國際沒有共識，臺灣卻急着跟他們達成共識，根本是喪權辱國」。
由於此次美牛會議中，部分專家帶有「半官方」的色彩，半數代表皆爲由政府捐助輔導成立機構所派出的人選，也因此讓人更質疑公正性問題。另外，先前應邀參與會議的臺大獸醫系教授周晉澄，因不滿資訊不公開當場離席的風波，也讓美牛事件再蒙上一層陰影。
▼公民團體譴責農委會召開第二次美牛技術諮詢小組會議資訊不公開，形同黑箱決議。(圖／取自於反美國牛肉官方粉絲團)
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