每日一字／【解】 壬辰年三月廿七

文／Joel FUKUZAWA圖／周月雲

從「解」這個字，就可以確定古代的中國人是吃牛肉的，可以把「解」拆成刀、牛、角，用刀把牛角剖開，就是解的原意。古代人對於食材的講究，從刀工就開始重視，孔仲尼說：「失飪不食，不時不食。 割不正不食，不得其醬不食。」而庖丁解牛，更是形容專業的成語，分解的好不好，就在於懂不懂事物的原理與邏輯，烹食如此、待人接物也是如此。