沒事喝牛奶補充「谷胱甘肽」　研究：可抗阿茲海默症喔

國際中心／綜合報導

喝牛奶不只有益骨骼，還能夠對抗阿茲海默症？美國堪薩斯大學醫學中心的研究發現，年長者一天喝3杯牛奶，其腦部會生成更多的抗氧化物，除了對抗「氧化壓力」，還能降低罹患阿茲海默症的機率，在網路上引發討論。

▲阿茲海默症j患者。(圖／翻攝自國外網站)

英國《每日電訊報》報導，美國堪薩斯大學醫學中心的論文指出，年長者攝取多少牛奶，將會影響他腦部「谷胱甘肽」的含量；這是一種強力的抗氧化物，除了可對抗「氧化壓力」(oxidative stress)，還能修復人體在正常代謝時，對腦部所造成的消耗。

這份研究調查了60名年長者，觀察他們的飲食狀況並做掃描，以檢測腦內谷胱甘肽的量；結果顯示，最近有喝牛奶者，他腦部的谷胱甘肽含量也會較多。這份研究刊登在《美國臨牀營養學期刊》，而牛津大學先前的研究也指出，牛奶中的維他命B12可以減緩神經傷害，而神經傷害可能導致阿茲海默症。