沒時間吃早餐? 吃對「10種食物」延長飽足感、增記憶

花生醬可穩定血糖、提供飽足感,並抑制飢餓。(示意圖消基會提供)國際中心/綜合報導吃對早餐,能讓新的一天充滿活力!例如葡萄柚有助於提神醒腦,適合一早起來無精打采的人食用鮭魚能夠提升記毅力;花生醬則能帶來飽足感,適合沒時間攝取其他早餐的人。根據《每日郵報》報導,以下10種食物應當成爲民衆最佳早餐的新選擇。1.堅果類堅果爲健康脂肪的重要來源,能夠長時間維持血糖濃度。其能緩慢釋放能量,含有油酸可延緩飢餓感,使飽足感更持久。2.複合式碳水化合物最好能將全麥麪包燕麥片谷片或是麥片粥納入你的早餐選項中。因研究證實,複合式碳水化合物能夠漸漸地將葡萄糖釋入血液中,供應身體穩定的能量。因爲複合式碳水化合物需要更長的時間消化,因此能延長飽足感,還能預防脹氣。▼燕麥片、谷片等不但能延長飽足感,還能預防脹氣。(圖/達志/示意圖)3.蛋蛋富含蛋白質、良好的脂肪及維生素,以及對於大腦發育與運轉所需的營養素膽鹼。紐約營養組織證實,高蛋白質的食物能在數小時內釋放穩定能量,是避開飢餓感的優質選擇。

4.花生醬花生醬含有單元不飽和脂肪、蛋白質及抗氧化劑,其還含有可降低高血壓心臟疾病風險的鉀。英國營養學雜誌研究顯示,花生醬可穩定血糖、提供飽足感,並抑制飢餓。然而,花生醬的建議攝取量,以2湯匙爲限,並切記應選購花生含量90%以上,且不含有人工甜味劑防腐劑的天然花生醬。5.酪梨酪梨飽含單元不飽和脂肪,近20種維生素及礦物質、Omega-3脂肪酸。其含有一天所需纖維攝取量的8%,有利於消化及視力之營養成分。食用綠色水果中的脂肪,有助於保護神經細胞、提升大腦運作。

6.藍莓藍莓可保護腦部免受損傷細胞的自由基所攻擊,減少罹患阿茲海默症及老年癡呆等老化症狀。此外,攝取藍莓還能提高學習力和肌肉功能,在新的一天強化記憶。▼藍莓能減少罹患阿茲海默症的機率。(圖/取自librestock網站

7.鮭魚鮭魚爲Omega-3脂肪酸的強大來源,有助於重建腦細胞、減緩認知能力下滑,同時也能提升記憶力及相關的大腦突觸機制營養學家一致認爲,粉紅肉的魚類富含胺基酸左旋色胺酸,有助產生讓人感到幸福的血清素。

8.香蕉黃色的水果可提升專注力,尤其香蕉含鉀量高,能維持大腦、神經與心臟處於最佳狀態。它也是抗性澱粉的極佳來源,能夠維持飽足感,還能杜絕嘴饞的念頭。9.菠菜菠菜被稱爲「健腦」食品,擁有對大腦有益微生素B羣、葉酸,經過科學證實可強化短期記憶力及提振精神。菠菜還含有對腦部學習與解決問題機制不可或缺的胺基酸。

10.葡萄柚富含維生素C的水果能讓你保持清醒,柑橘風味能提神並帶來能量。★圖片爲版權照片由達志影像供《ETtoday東森新聞雲》專用,任何網站、報刊電視臺未經達志影像許可,不得部分或全部轉載!