米其林星廚在臺獻藝

臺北喜來登館內米其林一星的川揚餐廳「請客樓」，於22至24日特邀成都米其林一星的「許家菜」餐廳創辦人許凡主廚客座。（陳韻萍攝）

「INGE’S Bar＆Gril」限期2天的「四手聯彈 星空饗宴」，來自法國勃根地的摘星名廚Florece Dalia。(臺北萬豪酒店提供）

Guillaume Goupil主廚的「魚子醬、法式馬鈴薯泡芙、新鮮香草」。（臺北萬豪酒店提供）

「四手聯彈 星空饗宴」可吃到 Florece Dalia主廚的「藍龍蝦、白蘿蔔、柑橘、開心果」。(臺北萬豪酒店提供）

「CLARA」主廚兼老闆克里斯汀．馬爾泰納來臺，獻上獨特的「少即是多」烹飪哲學。（臺北遠東香格里拉提供）

「CLARA」主廚克里斯汀．馬爾泰納來臺客座，饕客可吃到義大利經典的「千層酥」，每一口都呈現出義式甜點的質感與創意。（臺北遠東香格里拉提供）

11月臺灣的餐飲界「星」光熠熠，高檔飯店飄散濃濃「星」滋味，爲搶攻高端餐飲商機並提高第4季營收，多家飯店不約而同邀請海外米其林星廚或知名大廚跨海來臺客座舉辦餐會，11月場次之多創下歷年紀錄，加上多家品牌舉辦客座日期與目標客層多有重疊，名廚們在臺「神仙打架」的狀況，也讓衆家品牌展開搶客大戰。

臺北遠東香格里拉歡慶30週年系列活動之一的客座主廚美食饗宴，邀泰國曼谷當紅人氣義式餐廳「CLARA」主廚兼老闆克里斯汀．馬爾泰納，於16、17日在臺坐鎮「馬可波羅」義大利餐廳，爲饕客獻上獨特的「少即是多」的烹飪哲學。「CLARA」2024年榮獲「全球50大最佳義大利餐廳」第24名，及「最佳經理」殊榮，併入選《泰國米其林指南》。

嘗頂級法餐不用飛

臺北萬豪酒店則是邀請擁有「MOF法國最佳工藝師」與米其林一星雙頭銜主廚Guillaume Goupil，攜手法國米其林摘星主廚Florece Dalia，11月16日在高空景觀餐廳「INGE’S Bar＆Gril」推出「四手聯彈 星空饗宴」，以雙廚四手聯彈的巧思，讓饕客免飛法國即可體驗到頂級餐飲美饌的極致饗宴。

到請客樓品正宗川菜

臺北喜來登大飯店館內米其林一星的川揚餐廳「請客樓」，爲探尋正宗川菜精髓，於22日至24日特邀成都米其林一星、擁有大陸版米其林之稱的「黑珍珠一鑽」等殊榮的「許家菜」餐廳創辦人許凡主廚，帶來僅有5個餐期的客座品鑑活動。