迷思！胡蘿蔔顧眼睛？菠菜、芥蘭效果更佳
「你有看過戴眼鏡的兔子嗎？」許多人從小就被教導，胡蘿蔔對眼睛幫助很大，應該多吃；但隨着科技的進步，有越來越多傳統「迷思」被打破。人造奶油對降低膽固醇沒啥幫助、胡蘿蔔也沒有照顧眼睛的魔力、鱈魚肝油可能對緩解關節炎疼痛沒有幫助等。過量食用，還可能出現反效果！
根據英國《每日郵報》（Daily Mail）的報導，以下是常見醫師認爲無效的健康食品：
能夠降膽固醇的「人造奶油」
英國國家肥胖論壇（National Obesity Forum）心臟科醫師馬洛特拉（Aseem Malhotra）表示：「我不會碰Benecol，或任何傳言能降低膽固醇的人造奶油產品；我也建議病人遠離這些食品。」首先，這些東西通常很貴；其次，這些產品是人工的，充滿各種不天然的內容物；第三，馬洛特拉不認爲這對健康有任何顯著益處。
這些食品對膽固醇產生的效果非常少，在降「低心臟病發」的風險上，未證明有任何的臨牀益處。另外一方面，現在有越來越多數據顯示，「天然乳製品」的飽和脂肪在降低心臟病發的風險上，可能有若干益處。這些飽和脂肪被認爲是對身體有益的，因爲含有重要維他命，例如維他命A與D，另外還有像鈣與磷等重要營養素。有研究指出，這些營養素可降低心臟疾病與中風風險。
▲胡蘿蔔對眼睛的幫助十分有限。（圖／翻攝自IKEA）
胡蘿蔔
英國視光師學院（College of Optometrists）成員阿瑟夫（Shamina Asif）表示：「每個人都認爲胡蘿蔔有助於眼睛健康，但事實上，胡蘿蔔並不比其他蔬菜更好，對眼睛的保養而言。」
一般認爲，「胡蘿蔔有助於眼睛健康」的迷思來自二次世界大戰。這是當時英國政府對戰時胡蘿蔔生產過剩，所採取的因應措施；他們宣稱英國皇家空軍（RAF）的優異視力，可以進行夜間飛行、以及較高的命中率，都是因爲吃了胡蘿蔔素含量高的胡蘿蔔所致。
但事實上，如果真的爲了眼睛好，人們更應該吃像「菠菜」與「芥蘭」等葉菜類的蔬菜，因爲它們含有黃體素與玉米黃素，有助預防老年黃斑病變（age-related macular degeneration）。
鱈魚肝油
英國的慈善機構「關節炎照護」（Arthritis Care）家醫科顧問哈塞勒（Christine Haseler）表示，很多有骨關節炎的人非常依賴鱈魚肝油。但是沒有確切的證據指出，鱈魚肝油對你有任何幫處。
我們的建議是，着重在我們所知道有效的良方：運動。研究顯示，在降低疼痛與改善行動上，運動是最有效的非藥物療法；而這也是事先預防骨關節炎的好方法。所以說，丟掉鱈魚肝油，起來運動吧!