墨爾本這間饕客必吃!入圍3次「全球50最佳餐廳」

澳洲知名餐廳Attica內部。(圖/擷取自attica.com.au,以下皆同。)

記者陳涵茵綜合報導

美食界的鑽石榮耀全球50最佳餐廳」,由英國知名美食雜誌發起,至今已有15年的歷史,能入圍的餐廳絕對都是指標級的美味,而今年頒獎典禮將從英國倫敦搬到澳洲墨爾本,並與當地一年一度的美食盛宴「墨爾本美食美酒節」同期盛大舉辦。

▲澳洲三間餐廳入選名單

「全球50最佳餐廳」是由一千多位國際美食界權威,包括美食評論家、美食作家、知名大廚等,已過去18個月的最佳用餐經驗所票選出的喜好名單。而澳洲墨爾本被許多饕客視爲美食之都,多元的美食文化人們津津樂道,從早晨的第一杯咖啡開始都是講究,醇厚的咖啡是墨城生活中不可缺少的一味,美酒、美食再配上好山好水的宜人景色,更增添了食物的美味。

主廚Ben Shewry的料理就像藝術品般。

其中,已連續三連入榜的澳洲餐廳Attica,成爲當地美食界最知名的指標,就連數次奪得全球最佳餐廳的Noma主廚都忍不住誇讚道:「當你在Attica用餐,彷彿在品嚐整個澳洲的鮮活滋味。」主廚Ben Shewry出生於紐西蘭,於沿海農場長大,喜愛自己種植食材,並善於料理蔬菜海鮮,想品嚐他的極品料理得事前預約才吃得到。

▲主廚對海鮮食材瞭解十分透徹,烹飪出一道道鮮甜美味。

地址:74 Glen Eira Road Ripponlea, VIC 3185官網:attica.com.au