“南山最好吃的店，改名了”

衆多老粉翹首以盼的負海拔咖喱新店，悄咪咪開了？

新店距離老店只有1.2公里，走路十五分鐘就能到？

新店還上了專屬的新菜，連店名也改了。

爆火的日式咖喱專門店

終於開新店了

負海拔咖喱，一家19年年末開業的日式輕食食堂，主做咖喱定食，自開業之初就人流不斷，在去年還入選了深圳必吃榜，最近在南山開新門店了！新店“臺所”取自日語“廚房”的意思，和負海拔咖喱一樣，延續了經典的和風小食堂裝修，不僅能容納更多人同時用餐，也有全新的「湯咖喱」菜品在售，愛吃咖喱的朋友，這次要換個地方排隊咯

專屬新品 · 湯咖喱上市

/雞腿湯咖喱 ¥60/

區別於老店的經典款咖喱，這款少見的湯咖喱的做法發源於北海道札幌，口感會稀一些，加入雞豬高湯和各式果蔬燉煮六個小時，甜和辣味都更明顯。辣度從3-9都有，老闆透露3度是加一勺辣椒粉，9度就是變態辣的程度了（hehe），廣東胃歡迎來挑戰。

第一次吃湯咖喱，可以跟着卡片上的教程來：先喝湯、再將肉和蔬菜湯汁沾湯、最後將米飯倒入湯汁中清盤！我們加多了一份老闆推薦的水煮半熟蛋一起吃，用的是和老店同款的蘭皇可生食雞蛋，微溏心的質地拌進辣辣的湯汁裡，體驗感堪稱一絕（PS：加太陽蛋也很多人推薦哦）~

這些老朋友，也還在

/火炙芝士漢堡排咖喱飯 ¥63/

從老店傳承過來的招牌咖喱是經典的濃稠款，也是被它家衆多粉絲認證過的好吃，但和之前用到的炸雞和牛肉塊不同，新店上新了這款和漢堡肉的搭配。肉餅都是手工現錘現打的，混合豬肉和牛肉兩種肉使口感更香，最後加入芝士片火炙至微焦。

他家的咖喱醬入口厚重濃郁，是深夜裡治癒人心的味道，配合上各式脆炸蔬菜也很有層次。盲選的這款漢堡肉餅很驚喜，肉感十足、咬一口肉汁會在口中迸裂，和咖喱的適配度我說有100分沒人敢說99。

/地精可樂餅 ¥18/

無限次回購的經典小吃可樂餅，現在在新店也吃得上了，炸好的可樂餅裡馬鈴薯泥混合菜和肉碎，吃進嘴裡外脆裡酥，像小點心不會太有負擔。

城市中的治癒小家

雖是新店開張，但老闆和板娘也還是熟悉的那兩個人，對店裡的菜品、裝修、歌單都親力親爲（偷偷說：我超愛店裡的昭和風歌單）。他們是一對在馬來潛水時結緣的小情侶，“負海拔”這個名字不僅描述了他們在海平面以下的相遇地點，也象徵着他們感情和追求的深度。如今他們的戀愛時長已滿七年，光是和我一樣被他倆愛情故事吸引到店裡的人也不在少數。

老店曾經火到什麼程度呢，19年開店之初就經常有人在他家排上一個半小時。原先的店面才30平左右，只有一張長吧檯和兩張桌子，因此等待時間也長，現在老闆和板娘開了這家新店，有更寬闊的店內空間，希望這次我想吃不需要再排那麼久了！！

從開業之初，老闆和板娘就致力於爲客人提供一個舒適的空間，店內裝修主要使用木質傢俱，燈光柔和溫暖，也有很多細節的佈置。推開店的玻璃門，彷彿步入另一個世界，外界的喧囂被隔離，只留下美食與家一般的氛圍。老闆和板娘都是I人，店內也特別設計了許多小桌。

P.S.

咖喱課堂：日式咖喱和印度咖喱口感不太一樣

印度咖喱主要是以薑黃爲主料，加入多種香辛料，辛辣味明顯。

日式咖喱則口感偏甜且相對清爽。

新老兩家店霸榜南山中心區熱門前一二，

@店老闆，你是有點東西的啊。

*原先老店的廚房很小，只能容納兩套左右做咖喱的鍋具，因此很多菜品無法提供。 新店不僅將推出以前做不了的菜品，還將“復活”幾款往期限定哦～負海拔老粉們可以期待下了~

負海拔臺所 · 用餐TIPS

1. 負海拔臺所目前還在試營業階段，主要菜品已基本更新完畢，有12個主食、6個小食可選，到正式營業前陸續還會有新品上市。

2. 新店菜品和老店菜品基本不重合，依然有傳統的日式咖喱售賣，但菜式和老店有區別，另有湯咖喱等其他產品在售

（湯咖喱只在「負海拔臺所」在賣，不要跑去老店啦！！）

3. 目前營業時間：

12:00-14:00、18:00-21:00。

4. 店面可能會不定期店休，如需確保能吃上請提前聯繫老闆。

Below Sea Level 負海拔臺所

門店指路 ⬇️

新店&老店位置示意

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