配菜翻身成主角！大師兄銷魂面煮4分20秒最好吃 創辦人曝最佳吃法
▲大師兄銷魂面舖的銷魂面吸引大批民衆朝聖。（圖／大師兄銷魂面舖提供，下同）
大師兄銷魂面舖從麻辣鍋起家，因配着麻辣鍋吃的「銷魂面」大受歡迎，特意打造大師兄銷魂面舖實體店，文青風格以及乾溼分離的湯麪吃法吸引人朝聖，由於一碗難求，2017年終於投入幹拌麪市場，讓粉絲家也能還原銷魂滋味。大師兄創辦人李柏俊也首度談及拌麪誕生關鍵。
參加幹拌麪人氣票選就有機會拿大獎→https://events.ettoday.net/poll/vote/79/121
原本只是配菜的「銷魂面」實在太夯，大師兄決定打造全新品牌「銷魂面舖」實體店，單純只賣銷魂面搭配牛肉湯，讓一人也能盡情享用麻辣湯及銷魂面，但爲維持口感，店家堅持不提供外帶服務，引來客人哀號「很難吃得到」，於是幹拌麪就此問世，除了口感十足的手工麪條，銷魂面最經典的就是醬料了。
大師兄的獨家銷魂辣油有濃郁特殊的香氣，是精選數10種蔬菜、中藥材加上多種辣椒辛香料，再以人工慢火熬煮10小時，才萃取10分之一的精華辣油，僅需沾一口，就可感受辛香以及溫和中藥香。
大師兄創辦人李柏俊笑曝銷魂面誕生關鍵，「其實只是無心的一個小動作，有一天家裡只剩一鍋麻辣鍋，恰巧媽媽從菜市場面攤帶回手工麪條，我只是隨意撈了麻辣鍋最上層辣油搭配媽媽特製醬料，拌呀拌就拌出了這碗大受歡迎的銷魂面始祖。」
▲大師兄創辦人李柏俊分享私房推薦吃法。
大師兄銷魂幹拌麪選用2款細面、粗麪，再搭配獨家銷魂辣油及醬料，自推出後在幹拌麪市場殺出一條血路，成爲市面上最受歡迎的12款幹拌麪之一，創辦人李柏俊也不藏私地分享私房推薦吃法，「我本身最愛細面，麪條在大火滾時丟下，計時4分20秒後撈起，水瀝9分幹，特調醬及醋包全加，愛吃辣的銷魂辣油也必須全下，最後撒上點蔥花風味更好。」
《ETtoday星食榜》自10月18日起舉辦爲期近一個月的「網路人氣大比拼票選」，每日開放網友投票力挺最愛的「幹拌麪王」，一人一天最多可投5票，票數獨立計算，最終票選結果將於11月20日總決賽當日直播錄影揭曉，現場也將由多位五星飯店評審選出金獎、特優獎和優等獎，快來支持自己最喜歡的幹拌麪吧。
你最愛哪一家？快來投票抽大獎→https://events.ettoday.net/poll/vote/79/121
►我沒有遲到，是時間遲到了！