日本連鎖餐廳推出臺南料理新品牌 臺南味正當紅！

日本知名蕎麥麪連鎖專賣店日高屋今年下半年於東京數間分店推出了「屋臺料理－臺南」的品牌，以擔仔麪、肉燥飯、香腸等臺南著名美食品項爲主打。圖／南市府翻攝日高屋官方網站

日本知名蕎麥麪連鎖專賣店日高屋今年下半年於東京數間分店推出了「屋臺料理－臺南」的品牌，以擔仔麪、肉燥飯、香腸等臺南著名美食品項爲主打，臺南市長黃偉哲表示，顯示「臺南味」在日本正當紅，且不僅只於臺南料理的美味，更包括臺南獨特的古都閒適氛圍。

黃偉哲說，日本知名連鎖餐飲選擇以臺南料理作爲品牌定位，應該足以反映出業者判斷當地市場對於臺南美食的接受度甚高，而臺南的美食小吃講究細膩與多元，與日本人的飲食喜好頗爲相符，除了感謝日本消費者對於臺南的喜愛與肯定，也期盼臺南料理未來在日本更加廣爲流傳，此外更歡迎日本朋友來臺南，以味蕾探索每個人心目中的「臺南味」。

黃偉哲也認爲，臺南作爲臺灣歷史最悠久的城市，400年來孕育累積的文化資產，也透過一代代傳承轉化爲濃厚的古都風情，來自日本都會區的朋友來到臺南，會感受到氣定神閒的生活感而流連忘返，這樣的「臺南味」，也是希望能夠推薦給日本朋友，尤其明年臺南400，更是誠摯期盼日本遊客前來與臺南市民一同融入臺南400的美麗風景。