日本零食小知識／3個小訣竅 讓變軟仙貝恢復酥脆口感
▲擁有各種口味的日本仙貝是人氣伴手禮！（圖／取自日本米食文化交流博覽會粉絲專頁）
日本「米果」包含仙貝和霰餅，是最能代表日本的傳統點心之一，不管是仙貝吃在口中卡滋卡滋作響的酥脆涮嘴，還是霰餅入口易化口感，加上有多種口味，都成爲到日本必敗的伴手禮的理由。但有時開封久放後，米果會因受潮導致餅乾變軟，以下就分享3個小訣竅，可以幫助米果恢復口感！
▲一顆顆米果吃了很涮嘴！（圖／取自日本米食文化交流博覽會粉絲專頁）
如果米果僅是輕微受潮，只要放入冷藏庫或冷凍庫就能恢復口感，但如果受潮情形較嚴重，第一種方法是不包保鮮膜，將米果放入微波爐中微波數十秒去除水分即可，但如果是微波仙貝，可要隨時注意仙貝是否有烤焦的情況。
想要讓受潮的仙貝恢復口感還有另一種方法！將電子鍋的內鍋取出，直接放入仙貝，蓋上鍋蓋後啓動煮飯模式，幾分鐘後掀鍋，不但能讓仙貝恢復酥脆感，還能讓仙貝剛烤好的香氣再現，有機會不妨試試看！
雖然有幫助米果恢復口感的小訣竅，但開封后仍要注意防潮，防潮方法除了使用封口夾外，放入沒有溼氣的冰箱冷凍庫也是很好的保存方式。
日本米食文化交流博覽會「日本米果、仙貝免費試吃展示會」時間：2016年3月12日 中午12點至下午6點地點：臺北信義新天地香堤大道A8、A10間