上智食品 獲頒百大MVP經理人獎

上智食品協理吳光林出席經理人月刊2020年第十三屆「100MVP經理人」領獎。圖／上智食品提供

臺南關廟面向來是國內白麪市場的最大品牌，從傳統的製程與日曬衍生出具地方特色的統稱品牌，而上智食品又是關廟面的指標性廠商，日前上智食品創辦人吳金智與兒子吳光林父子聯手獲得經理人月刊2020年第十三屆「100MVP經理人」獎，即可看出上智食品正透過創新的研發、與時俱進的經營管理翻轉關廟面的地方農特產品限制。

上智食品的關廟面由創辦人吳金智一手做起，除了延續關廟面的傳統做法之外，也一直在尋求自身市場優勢，因此也研發出多款面體、口味以及做法上的精進，甚至日曬的缺失也經由獨家設計的透明陽光屋而改善，因此迅速打響上智關廟面的名號，而在上智食品協理吳光林加入經營團隊後，除了導入年輕世代的思維之外，還藉由考上臺南大學EMBA成爲第四屆學員，學習更多元的經營管理資訊與模式，並經由老師的指導才發覺，其實賣關廟面也可以跟科技業行銷模式一樣，除了自有品牌也可以透過代工、貼牌方式甚至可包含面體、包裝、設計等一條龍式的完整產品規劃方式開拓市場，不過要從傳統農特產品銷售轉型爲高單價產品如拌麪生產、代工與貼牌等營運標的，確實也需要就生產流程、品質提升、品項研發等大幅度更動，因此上智食品積極就廠區規劃、資訊引進、內化落實等做長遠佈局改善，也才能走出關廟面的另類市場契機。

吳光林從小即在麪廠裡幫忙，因此瞭解關廟面的作法與特色，而對於歸屬於農特產品的關廟面銷售模式也一直尋求突破，所以透過加入臺南大學EMBA學習觀摩各產業的經營管理模式，尋求爲上智食品關廟面走出更寬廣的商機，並也從中瞭解到其實關廟面的生產並無很高的門檻，而上智食品的關廟面其實是在追求關廟面所展現自然健康的態度與安心立命的精神，並依據生產關廟面的職人精神做出產品差異化、品質提升與品牌形象的建立，才能持續打響上智食品關廟面的名號。