聖誕跨年來這！隱身新竹山間的中式庭園 在無邊綠意享用法式料理
記者黃士原／臺北報導在人潮擁擠的晚會、派對上度過耶誕、跨年已經有點膩了嗎？如果想來場有點不一樣，The One南園邀請大家與跟家人、朋友、愛人，甚至是自己，在無邊綠意與亭臺樓閣來場老派約會，活動爲12月24日至2021年1月2日，可以選擇二天一夜的住宿體驗或一日盛宴遊園的方式，享受着老派約會的優雅浪漫。
▲東方亭臺樓閣裡享受法式料理，The One南園耶誕跨年推老派約會。（圖／記者黃士原攝）
▲The One南園耶誕跨年推老派約會可以選擇二天一夜的住宿體驗或一日盛宴遊園的方式，享受着老派約會的優雅浪漫。不管是二天一夜的住宿體驗或一日盛宴遊園都有耶誕跨年盛宴，第一道餐點出場的便是吳寶春師傅親自遠赴義大利米蘭取經，由義大利聖誕麪包教父之譽的羅藍多˙馬拉丁(Rolando Morandin)親授技術的米蘭麪包，The One特別附上經過木桶熟成15個月的地瓜原酒，酒色呈現美麗的深琥珀色，風味上帶有經典的木質煙燻調性，將米蘭麪包沾上一點地瓜酒，會讓兩者的滋味、香氣相得益彰。
▲吳寶春米蘭麪包佐地瓜原酒。● 《ETtoday新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。
▲海鮮琥珀晶凍。
麪包開場之後的料理主角，則是集結了臺法料理名廚簡天才主廚、法式創意料理餐廳「實習生」兩位雙主廚歐文、昭蓉及食材文化研究家徐仲老師的專業，精選臺灣在地食材來共同創作。例如新竹最有出名的的就是米粉，主廚推出一道有別於傳統炒米粉的「法式麻醬米粉」，使用了腐乳芝麻豆泥、萵筍、60年老欉文旦特殊食材；老饕趨之若鶩的十年老蘿蔔乾，主廚把它與大量雞肉以法式烹調技法熬成澄清湯。
▲法式麻醬米粉。
▲莊園蘿蔔香。
▲二選一的主菜，雙味嬾雞胸‧炸羽衣甘藍。
另外，鰻魚千層馬鈴薯則是把中西元素融入，歐文說耶誕節就是西方過年，「我們過年就會想到吃鰻魚米糕」，而外國的人的主要澱粉來源是馬鈴薯，因此他用它來取代米糕，再用芋頭煮成的培根醬汁，讓它有濃郁的風味，裡面還有用到客家人蔥油來拌入芋泥，他希望法國菜來呈現新竹地區在地元素。
▲國王派。
結尾甜點則是吳寶春麥方店首次年耶誕檔期首度推出的國王派，由「艾力克法國經典烘焙」創辦人，法籍華人艾立克.徐師傅親授傳統的法式風味，外表是耗時擀折的144層花邊派皮，純手工的刻花或葉脈紋理表面，再細細溫焙出香氣豐鬱的國王派。The One南園也設計了一個小活動，將瓷偶藏在國王派中，只要吃到的國王派中有瓷偶的旅客，將得到The One特別準備的小禮物。
▲旅法薩克斯風演奏家沈子傑、臺北愛樂鋼琴家鄭仁萱，女爵・騎士樂團主唱徐席琳，將在餐會現場表演。
除了味覺上的滿足，音樂是浪漫氣氛中不可或缺的元素，旅法薩克斯風演奏家沈子傑、臺北愛樂鋼琴家鄭仁萱，女爵・騎士樂團主唱徐席琳，將在餐會現場表演I could have danced all night、White Christmas、Close to you等經典西洋歌曲，讓時光倒流回到過去的美好。
▲活動期間The One南園會將信紙擺在指定角落，從尋找的過程中不僅享受逛園林的樂趣，更可將信紙帶走找一個讓自己有靈感的角落，讓心意訴諸紙筆。
在浪漫的氣氛下，微醺是另一個必要元素。活動期間，住客可以獨享由南投信義鄉農會梅子酒莊與彰化秉森酒莊提供各式的臺灣自有酒品牌，如深耕園、阿米怒、柔水等，從小米酒到葡萄酒，白蘭地、梅酒、威士忌都是座上嘉賓。● 《ETtoday新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。
在美麗幽靜的山中園林裡，南園有如一座沒有牆的美術館，閩式建築的燕尾、馬背、鳥踏、懸魚是東方情懷的浪漫暗號，找一個喜歡的角落窩着，融入在自然天地、雅緻建築，不再是滑手機，也不是打電腦，而是將心中情意透過手寫，一字一句將溫度傳達到信紙上。活動期間The One南園會將信紙擺在指定角落，從尋找的過程中不僅享受逛園林的樂趣，更可將信紙帶走找一個讓自己有靈感的角落，讓心意訴諸紙筆。
老派約會之這夜微醺時間：2020/12/24(四)~2020/12/26(六)，2020/12/31(四)~2021/1/2(六)，共6天。15：00入園，20：30離園。價格：每晚一場，一場限50人，每人2800+10%。
老派約會的優雅時間：2020/12/24(四)~2020/12/26(六)，2020/12/31(四)~2021/1/2(六)，共6天。兩天一夜行程。價格：Diptyque主題房，每房22800+10%，非主題房，每房19800+10%。
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